Cómo sofreír verduras verdes de una manera deliciosa y fácil

1. Blanquear las verduras antes de freírlas

Mucha gente lava las verduras y las fríe directamente. Esto lleva mucho tiempo y las verduras perderán mucha agua y se ablandarán. no se ve bien y no sabe bien.

La forma correcta es escaldar las verduras en agua hirviendo durante medio minuto y luego sofreírlas cuando estén cocidas. De esta forma el tiempo de fritura es corto y las verduras quedarán muy crujientes. Al escaldar, tenga cuidado de agregar dos condimentos, a saber, sal y aceite de cocina, que pueden mantener las verduras verdes y darles sabor con anticipación. Después de blanquearlo, póngalo en agua fría para obtener una textura más crujiente.

2. Sofreír rápidamente a fuego alto

Aunque la potencia de la estufa de gas doméstica sea baja, debes usar fuego alto para sofreír las verduras, ni medianas ni pequeñas. calor. Y es necesario calentar la sartén con aceite caliente, lubricar la sartén antes de agregar las verduras, para que el agua no salga fácilmente.

3. Hora de añadir sal

La costumbre de la mayoría de las personas es añadir sal inmediatamente después de poner la comida en la olla. Esto también es un error. Al agregar sal a las verduras salteadas, es mejor agregarla más tarde que antes. Si la sal se agrega demasiado pronto, el agua saldrá. Los chefs siempre agregan sal antes de servir las verduras, las sofríen bien y luego las retiran. las verduras Esto hace que las verduras se vean buenas y deliciosas.

4. Espesa la sopa antes de servir.

Si sofreís en casa y la potencia de fuego no es suficiente, estará bien aunque salga una pequeña cantidad de agua. Basta con utilizar una pequeña cantidad de agua y almidón para espesar la sopa antes de servir. Se vuelve rica y se adhiere a la superficie de las verduras. No queda exceso de sopa y es más fácil de sabor.