¿Qué son las tiras blancas de la carne de cerdo?

Las tiras blancas de la carne de cerdo son en realidad solo tendones de cerdo, a menudo llamados tendones blancos.

Los tendones blancos son una estructura de tejido normal y no tienen nada que ver con los parásitos. Si las piezas que compras son jarretes, manitas o rabos de cerdo, es normal verlos en la superficie cortada. Los movimientos de las colas y las manitas de cerdo son complejos y precisos y requieren control de dirección, por lo que los tendones que conectan los músculos y huesos de estas partes también son densos, estrechos e independientes. ?

Datos ampliados:

Notas:

1. Observar el color de la carne: para una carne de cerdo sana y fresca, la parte magra debe ser roja o rosada y brillante. Brillante, con menor salida de líquido. La parte grasa debe ser blanca o blanca lechosa y tener una textura firme.

2. Observar la piel: No debe haber manchas en la piel de la carne de cerdo sana.

3. Olor: El olor de la carne de cerdo fresca y saludable es el de carne fresca, con un ligero olor a pescado. No habrá otros olores ni olores.

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