¿Cómo hacer deliciosas las persianas de ternera?

Los callos son el estómago de la vaca. Como dice el refrán, "la forma complementa la forma". Las personas con estómagos débiles pueden comer más callos, lo que es mejor para el cuerpo. El invierno es una estación especialmente indicada para preservar la salud, y también es muy buena para preparar una deliciosa comida con ternera a la veneciana. Hoy compartiré con vosotros un delicioso plato de callos: los callos salteados, que se elaboran con callos y ajo. Todo el plato queda crujiente y delicioso.

Cuando fui al mercado de verduras, vi veneciana de ternera a la venta y el precio no era muy caro. Cuesta 24 yuanes y pesa menos de medio kilo, lo cual es muy asequible. No como mucho a diario, así que lo compro para complementar mi nutrición. Normalmente lo como una o dos veces al mes y está bastante bueno. Hablemos del método de cocción detallado de este plato. Si te gusta la ternera veneciana, pruébala.

Preparación de alimentos

Callos de res, ajo, ajo, jengibre, cebolla verde, sal, salsa de soja, salsa de soja ligera, salsa de ostras, pasta de frijoles, esencia de pollo, vino de cocina.

Pasos de cocción

(1) Primero compre las rejillas de carne, póngalas en agua limpia, agregue una cucharada de sal y frótelas, enjuáguelas y luego póngalas en agua limpia. y lávelos repetidamente. La propia carne veneciana tiene un cierto olor. En este momento, puedes remojarlo con sal por un tiempo para eliminar eficazmente su olor.

(2) Seque las persianas de ternera limpias, luego colóquelas en la tabla de cortar, corte cada trozo y córtelo en tiras largas y finas.

(3) Lavar los ajos, quitarles las hojas amarillas de la superficie, luego secarlos bajo agua, cortarlos en unos dos centímetros de ajo, ponerlos en un bol y reservar.

(4) También se procesan los condimentos preparados. Lavar, pelar y cortar el ajo en trozos pequeños, pelar el jengibre y cortarlo en tiras finas, y cortar las cebolletas en cebolletas picadas. Vierta aceite vegetal en la olla, calentar hasta que esté medio cocido, luego agregar la cebolla, el jengibre y el jengibre. el ajo y sofreír hasta que esté fragante. Preste atención a agregar las cebolletas a más tardar para evitar que se quemen. Luego agregue la salsa de soja clara, la pasta de frijoles y la salsa de soja oscura al gusto. Agregue los callos después de que la salsa esté en la olla.

(5) Sigue salteando a fuego alto durante un minuto, luego agrega el ajo, agrega un poco de agua para evitar que la sartén se seque y continúa salteando uniformemente. Después de aproximadamente un minuto, todas las verduras de la olla estarán cocidas.

⑥Finalmente, espolvorea una cucharada de sal y una cucharada de esencia de pollo y mezcla bien. Ya está lista una loma de ternera frita muy rica, queda crujiente, refrescante, nutritiva y saludable. Si lo deseas, puedes probar este método.

1 Si quieres que las rejillas de carne tengan un sabor más crujiente, puedes ponerlas en la olla antes de freírlas, agregar agua hirviendo para escaldarlas, luego controlar la humedad y luego agregar agua fría para enjuagarlas nuevamente. , para que las rejillas de ternera fritas queden más crujientes y deliciosas.

2. A la hora de preparar este plato hay que sofreír rápidamente y no por mucho tiempo, de lo contrario las rejillas de ternera se volverán más masticables cuando estén viejas y el ajo madurará en poco tiempo, por lo que. no tarda mucho en cocinarse.