¿Cómo hacer sopa de costillas de cerdo Huaishan Bao?

Condimento: sal, esencia de pollo, jengibre, raíz de angélica, baya de goji.

Proceso de elaboración:

1. Escaldar las costillas compradas en una olla con agua fría, añadir un poco de vino de cocción y jengibre. Después de hervir, use una cuchara para suprimir la espuma de sangre, luego recoja las costillas y lávelas con agua.

2. Agregue el maíz y el ñame, y corte el maíz en trozos pequeños. Generalmente se prefiere el maíz dulce, que tiene un sabor dulce y tierno.

3. Pelar el ñame y cortarlo en trozos. Al pelar ñames, tengo miedo de que me piquen los dedos, por eso uso guantes al pelarlos. Remojar los ñames cortados en agua con sal.

4. Luego prepare los ingredientes necesarios, como angélica, baya de goji, jengibre, etc. Cuando era niña, mi abuela agregaba un poco de angélica al guiso de pollo, pato y costillas que hacía en casa. La sopa con angélica es particularmente fragante y deliciosa.

5. Ponga todos los ingredientes preparados en la cacerola, agregue la cantidad adecuada de agua y no exceda los ingredientes. Agregue agua, generalmente agua hirviendo, para que la sopa de costillas de cerdo guisadas no tenga olor a pescado y se pueda acelerar el tiempo de guisado.

6. Después cocine a fuego lento en una cazuela durante unas 2 horas. Prefiero guisar la sopa en una cazuela, lo que la hace más nutritiva y deliciosa.

7. Media hora antes de servir, poner la baya de goji y añadir un poco de sal y esencia de pollo al gusto antes de servir.

8. Ya está lista una nutritiva, dulce y deliciosa sopa de costillas de cerdo.

Cosas a tener en cuenta

1. Blanquear primero las costillas. La sopa de costillas guisadas quedará más clara, no grasosa y no tendrá mucho pescado.

2. Además de añadir ñame o maíz, también puedes añadir algas, melón de invierno, champiñones, etc. , también delicioso.

3. Aunque Angelica sinensis es buena, no es apta para todo el mundo. Se debe agregar según la constitución de cada persona.