¿Cuáles son algunos consejos para mojar la barbacoa?

Materia prima: 300 g de maní pelado, 50 g de almendras, 150 g de nueces peladas, 100 g de piñones, 200 g de mil frijoles, 100 g de semillas de melón, 150 g de semillas de sésamo blanco.

Preparación: Tostar todas las nueces en el horno, enfriar y luego utilizar un molino de bolas seco para hacer polvo. Agrega 3 gramos de especias en polvo, 10 gramos de sal, 5 gramos de pollo en polvo y 10 gramos de esencia de pollo de café instantáneo (una especie de esencia de pollo que se disuelve rápidamente después de agregar los condimentos sin dejar residuos) y revuelve uniformemente. (Este material resalta el aroma de la fruta.)

Receta secreta de especias en polvo: tomar 10 g de galanga, 25 g de anís estrellado, 10 g de anís estrellado, 20 g de cardamomo, 10 g de granos de pimienta y 15 g de nuez moscada, secarlos por separado. y utilícelo. Muelalo hasta convertirlo en polvo con un molino de bolas seco o un molino de piedra pequeño y revuelva uniformemente.

Nota: Si vas a hacer una cantidad pequeña, puedes poner la fruta en una olla limpia para que se seque, agregar una cantidad adecuada de sal cruda y sofreír lentamente (usar sal para conducir el calor puede evitar (evite que se fríen los frutos secos), pero después de molerlos hasta convertirlos en polvo, agregue menos o nada de sal. Las nueces secas no se pueden freír, de lo contrario el contenido de aceite se comprimirá hasta formar una masa.

(2) Preparación de los ingredientes del agua: Puedes utilizar salsa de mariscos en su lugar. Simplemente agregue una gran cantidad de aros de cebolla y una cantidad adecuada de azúcar después de que la salsa esté cocida, déjela en remojo durante aproximadamente 2 horas y luego recoja los aros de cebolla. (Este material resalta su aroma a cebolla.)

(3) Preparación del diluyente: Tome 1000 g de tomates, pélelos y sin semillas, póngalos en una licuadora y tritúrelos, agregue 300 g de pasta de ajo Lee Kum Kee, fresca. ajo Mezcle 200 g de polvo, 250 g de azúcar blanca, 50 g de vinagre de arroz blanco, 5 g de comino en polvo cocido y 5 g de semillas de sésamo cocidas y refrigere durante 3 horas antes de usar. (Este material resalta el aroma del ajo y el sabor agridulce).

(4) Preparación de la salsa picante: Ponga 50 g de aceite de chile en la olla, agregue 150 g de 50 % de carne picada frita caliente , 100 g de frijol negro picado, 250 g de salsa de soja de mariscos, 150 g de cebolla verde picada, 50 g de vino Huadiao, 10 g de esencia de pollo.