Lista completa de recetas de pescado de agua dulce
Ingredientes
300 gramos de carne de pescado graso, cantidad adecuada de cebolla verde picada y rodajas de jengibre.
Forma de elaboración
1. Lavar el pescado, cortarlo en trozos y reservar.
2. Pon la cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y enciende el fuego medio.
3. Después de que la olla esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que esté fragante, agregue el pescado y fría hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, agregue la cantidad adecuada de vino de arroz, salsa de soja y agua a fuego lento.
4. Cuando el pescado esté ligeramente cocido, añadir la cantidad adecuada de vinagre de arroz y azúcar y seguir guisando.
5. Después de cocinar el pescado, recoja la sopa y agregue la cantidad adecuada de glutamato monosódico, pimienta y cebolla verde picada.
Segundo, pescado de agua dulce con pimiento picado
Ingredientes
400 gramos de pescado gordito, 50 gramos de pimiento picado, cantidades adecuadas de láminas de jengibre, láminas de ajo, y cebolla verde picada.
Forma de elaboración
1. Lavar el pescado graso y cortarlo en rodajas de 1 cm de grosor.
2. Coloque el pescado gordito en un plato, agregue pimienta picada, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, sal, glutamato monosódico, pimienta, vino de arroz, azúcar y aceite de cocina y deje marinar durante 30 minutos.
3. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla y llevar a ebullición a fuego alto.
4. Después de que hierva el agua, añadir el pescado graso marinado y cocinar al vapor durante 12 minutos. Sácalo y espolvorea con cebolla verde picada.
3. Pescado en escabeche
Materiales
1 contrato de 500 g de pescado mandarín (se pueden utilizar carpa herbívora, lubina, carpa plateada y otros peces de agua dulce), 150 g de col encurtida, 30 g de col encurtida de ají (puedes aumentar la cantidad si te gusta la comida picante), 5 chiles secos, 10 g de maicena, 1 huevo y 65438 de jengibre.
Forma de elaboración
1. Lavar el pescado, cortarlo en filetes, añadir sal a los filetes y envolverlos con clara de huevo y fécula. Coloca las cabezas y espinas de pescado en otro bol y reserva.
2. Lavar el chucrut y la cebolla y cortarlos en gajos. Lavar y cortar en rodajas el jengibre. Corta los pimientos encurtidos y los pimientos secos en rodajas.
3. Caliente el aceite en una olla, agregue las rodajas de jengibre y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los pimientos encurtidos y el chucrut y saltee hasta que estén fragantes.
4. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue sal y esencia de pollo al gusto, luego agregue la cabeza y las espinas del pescado y cocine a fuego alto durante 5 minutos.
5. Añade los filetes de pescado con la pulpa. Cocine hasta que la sopa y la carne se pongan blancas (unos 3 minutos), espolvoree con la cebolla y sazone con un poco de pimienta.