Cómo hacer giros fritos

Cómo hacer twists fritos

Método 1: Twists fritos

Materiales

200 gramos de harina común 1 huevo. 1,5 gramos de polvo, 20 gramos de azúcar, 2 gramos de sal, 50 gramos de agua

Método

1. Poner todas las materias primas en un recipiente, mezclar uniformemente y amasar hasta formar un recipiente. masa suave, cúbrala sin apretar con el recipiente. Enfríe durante 30 minutos.

2. Estire la masa y luego córtela en fideos finos. Enrolle los fideos en forma redonda, luego enróllelos en la dirección opuesta y envuélvalos alrededor de los fideos. dedos para formar dos hebras de torsión. Dóblalo por la mitad nuevamente. Forma la torsión en cuatro hebras, coloca los extremos en el bucle y pellizca con fuerza, y la torsión estará lista.

3.Cuando el aceite esté al 70% caliente, poner uno primero, flotará y se pondrá amarillo inmediatamente. En este momento, puedes poner una gran cantidad y freír hasta que esté dorado y sacarlo.

Método 2: Twists fritos

Ingredientes

Sabor salado: 200 g de harina, 1 huevo, cantidad adecuada de agua, 5 g de sal, un poco de semillas de sésamo negro

B Dulzor: 200g de harina, 1 huevo, cantidad adecuada de agua, 30g de azúcar

Método

1 Amasar la masa dulce. Presione la masa con la prensa para masa en el orden de 1.ª marcha - 3.ª marcha - 5.ª marcha.

2. Amasar la masa salada. Presione la masa con la prensa para masa en el orden de 1.ª marcha - 3.ª marcha - 5.ª marcha.

3. Primero ponga varios materiales en el recipiente y finalmente agregue agua. Controle usted mismo la cantidad de agua, para que apenas se pueda amasar y quede una masa dura, aproximadamente de la misma dureza. como masa enrollada a mano. Si no tienes una máquina para hacer masa, usa un rodillo para estirarla a mano.

4. Prensar la masa de 5 de espesor y cortarla en trozos de masa de unos 12cm de largo y 5-6cm de ancho.

5. Coge dos trozos, dóblalos por la mitad y córtalos tres veces.

6. Sepáralo, pasa una pieza por la costura media de la otra pieza, y luego pasa la pieza inferior de tu mano izquierda por la costura media de la pieza superior.

7. Como arriba, todos los sabores salados y dulces están listos.

8. Calienta el aceite en la olla a aproximadamente 50-60% de temperatura (el giro flotará en unos segundos después de colocarlo), fríe a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. . Nota: El aceite no debe estar demasiado caliente y el fuego no debe estar demasiado alto.