Receta casera de soja frita
La soja es un alimento recomendado para que todos coman más. La soja es un cultivo alimentario importante en nuestro país, especialmente en el Noreste. El rendimiento de la soja es muy rico en nutrientes. como contener una variedad de aminoácidos, y estos La proporción de aminoácidos es muy cercana a la proporción de aminoácidos en el cuerpo humano, por lo que los aminoácidos de la soja son más fácilmente digeridos y absorbidos por el cuerpo humano. Formas de comer soja, como freír los granos de soja en aceite. El método específico es el siguiente.
Primero, soja frita en aceite
Ingredientes
200 gramos de soja, cantidad adecuada de aceite de soja, una pequeña cantidad de sal
Método
1.1. Lavar las semillas de soja y ponerlas en remojo en agua con sal durante unos diez minutos.
2.2. Echar aceite crudo en la olla antes de que hierva, verter directamente en la olla la soja remojada con la piel ligeramente arrugada.
3.3. Sofreír la soja a fuego lento hasta que el color cambie de amarillo a claro a dorado y tenga un sabor crujiente.
Segundo, soja salteada con piel de cerdo en salsa de soja
Ingredientes
Ingredientes: 250 gramos de piel de cerdo, 400 gramos de soja remojada
Condimentos: 1 pimiento rojo, cantidad adecuada de cebolla picada, jengibre y ajo, cantidad adecuada de cilantro
Condimentos: 2 nudos de cebolla verde, 4 pimientos rojos secos, 4 trozos de jengibre, 2 hojas de laurel , 2 anís estrellado, un poco de pimienta, sal, vino de cocción y salsa de soja oscura en cantidades adecuadas
Método
1 Poner la piel de cerdo en una olla bajo agua fría, agregar. 1 nudo de cebollino, 2 rodajas de jengibre y 1 anís estrellado, 2 chiles secos, 1 hoja de laurel, un poco de pimienta de Sichuan, luego verter un poco de vino de cocción para quitar el olor a carne y llevar a ebullición a fuego alto.
2. Una vez hervida la olla, retirar la espuma y blanquear durante unos 3 minutos antes de sacarla.
3. Saca la piel del cerdo y déjala secar hasta que ya no esté caliente. Usa un cuchillo para cortar el exceso de grasa mientras aún esté caliente. La piel del cerdo sin grasa sabrá más. masticable y no grasoso.
4. Cortar la piel de cerdo procesada en tiras.
5. Poner la soja en la olla y añadir suficiente agua fría. Agrega un nudo de cebollino, 2 trozos de jengibre, 2 chiles secos, 1 anís estrellado, 1 hoja de laurel, luego agrega una cantidad adecuada de salsa de soja oscura y cocina a fuego alto. Agregar algunos condimentos puede eliminar el olor a frijol de la soja, mientras que agregar salsa de soja oscura también puede darle a la soja un sabor base. Cocine durante 5 minutos. En este momento, la soja ha absorbido completamente el sabor y está cocida entre un 70 y un 80%.
6. Sacar la soja una vez cocida y añadir la piel de cerdo cortada. Hierva la piel de la carne durante unos 5 minutos, lo que puede eliminar nuevamente el olor a pescado de la piel de la carne y también agregar un código de color a la piel de la carne.
7. Cuando la piel de la carne se ponga roja, se puede sacar.
8. Poner un poco de aceite en la olla, calentar el aceite, agregar a la olla la cebolla, el jengibre y el ajo.
9. Vierte un poco de salsa de soja oscura para resaltar el aroma de la salsa de soja y evitar que la carne se pegue a la sartén al añadirla.
10. Verter la piel del cerdo y sofreír.
11. Después de freír hasta que esté fragante, vierte la soja.
12. Añade un bol pequeño de agua a la olla para integrar mejor el aroma de la piel de cerdo y la soja, y reduce lentamente el jugo a fuego lento.
13. Añade la cantidad adecuada de sal para condimentar. La cantidad depende de tu gusto.
14. Lavar el pimiento rojo y cortarlo en gajos. Cuando la sopa esté casi terminada, agrégala y sofríe unas cuantas veces, luego apaga el fuego. Tiene un sabor ligeramente picante y una textura más rica. Si te gusta la comida picante, puedes agregar más chiles.
15. Espolvoreamos un poco de cilantro y servimos.
Tercero, soja salteada
1. Remojar la soja en agua tibia con antelación y reservar.
2 Picar la cebolla y el jengibre, romper el. chile seco en gajos, quitar las semillas y reservar
3 Agrega aceite a la olla
4 Agrega flores
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