¿Cuáles son las formas de preparar manitas de cerdo y sopa de soja?
Características del plato
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Ingredientes: 500 gramos de manitas de cerdo, 50 gramos de soja
Condimentos: soja, manitas de cerdo, maíz dulce, anís estrellado, jengibre, vino de cocina, vino blanco.
Método
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1. Lo mejor es utilizar patas delanteras de cerdo (manitas de cerdo), la carne queda rica y regordeta; p>2. Hervir agua con sangre Agregar rodajas de jengibre, anís estrellado, vino para cocinar al hacer sopa y agregar vino blanco al hacer sopa puede eliminar parte del olor a carne y aliviar la untuosidad.
3. Hará que toda la olla de sopa se llene del dulce aroma del maíz. Para que la sopa tenga un sabor más dulce, sería mejor si pudieras dividir el maíz
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4. Si desea obtener una sopa de manitas de cerdo espesa y lechosa:
Olla normal: después de hervir la olla, déjela hirviendo durante 15 minutos. -20 minutos hasta que tenga un color blanco lechoso y una sensación pegajosa, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el codillo de cerdo esté crujiente.
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Olla a presión: tapar y exhalar, poner a fuego medio a bajo y cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos, apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos (nota antes de usar) Revisa los poros
5. No agregue sal demasiado pronto, de lo contrario la carne se encogerá y endurecerá, dificultando que se queme y tenga mal sabor. La sal también hará que el agua contenida en la carne se escape rápidamente, acelerará la coagulación. de proteína de la carne y afecta gravemente el delicioso sabor de la sopa;
6. La soja debe remojarse y hervirse. La soja cruda o la soja cruda mixta contienen antitripsina, que es extremadamente dañina para el cuerpo humano y trombina. lo que producirá demasiados gases durante el proceso de digestión, provocando hinchazón e indigestión;
7. Si utilizas la herramienta más primitiva para hacer sopa: una olla de barro, la sopa quedará más fragante que cocerla en una olla. Olla, especialmente el incienso de las manitas de cerdo y la fragancia de la soja, completamente mezcladas con la olla de barro.