Cómo hacer helado con sabor a leche
¿Ingredientes?
Leche
250g
Almidón de maíz
15g
Azúcar (añadir leche) 20g
Nata de montar
200g
Leche condensada
80g
Huevos
4 piezas
25g de azúcar (añadido a las claras)
Cualquier tipo de mermelada
¿Cómo hacer helado con sabor a leche?
Tener todos los materiales listos.
Preparar dos cuencos o cuencos grandes limpios para separar las claras y las yemas. Deben estar sin agua y sin aceite.
Vierte la leche en una olla y caliéntala a fuego lento a unos 80°C. Agrega la maicena y mezcla bien. sobre la temperatura que no esté hirviendo.
Vierta lentamente la leche en el líquido de la yema de huevo batida, revolviendo uniformemente de lado a lado. Asegúrese de verterla lentamente, de lo contrario la yema se cocinará.
Utiliza una batidora eléctrica para batir las claras. Añade 30 g de azúcar a las claras. Agrégalas al bol de claras en tres tandas hasta obtener un gancho curvado. Aparece y ya está listo. Conservar en refrigeración.
Verter la nata ligera en un bol y batir con una batidora eléctrica a modo de merengue.
Luego agrega la leche condensada y revuelve uniformemente. Puedes agregar o restar tanta leche condensada como quieras.
Saca el merengue del frigorífico, bátelo con una batidora de mano y luego utiliza una espátula para añadir el merengue a la mezcla de leche en tres o cuatro tandas.
Utiliza la técnica de revolver para mezclar uniformemente hasta que el merengue ya no sea visible.
En este momento, puedes añadir tus sabores favoritos, ahora el matcha en polvo más popular, además del chocolate, el cacao en polvo y la mermelada que les encanta a los niños, añádelos cuando estén listos para comer.
Una vez que esté listo, mételo en un recipiente refrigerado y mételo en el frigorífico durante cinco horas. Luego puedes sacarlo, clavarle las bolas y comértelo. Decóralo con frutas para que quede bonito y delicioso.
Puedes sacarlo y revolverlo un par de veces durante este período para que tenga un sabor suave.
Puedes dividirlo en varios tazones refrigerados para hacer diferentes sabores de helado ¡Usa tu imaginación para hacerlo más apetecible!
¡Excava la bola después de que el hielo esté listo! Se puede cubrir con mermelada.
Empecé a comer.