¿Cómo elegir pepinos de mar con grandes diferencias de precio?

1. Pepinos de mar secados a la luz

Según los estándares de la industria acuática, los pepinos de mar secados a la luz se dividen en cuatro grados: grado especial, primer grado, segundo grado y tercer grado. . Se distingue principalmente por el contenido de sal del ginseng seco. El proceso consiste en producir productos de pepino de mar quitando las tripas, limpiando, hirviendo, encurtiendo, encogiendo, secando, desalinizando y luego secando los pepinos de mar vivos. El pepino de mar ligeramente seco es el mejor entre los productos de pepino de mar. No tiene azúcar, tiene bajo contenido de agua y es fácil de almacenar. El pepino de mar ligeramente seco tiene un contenido de sal del 5% al ​​40%. Actualmente es el producto estrella de los pepinos de mar y el producto con mayor contenido de agua. La piel y las patas pequeñas (chupones de pepinos de mar) de los pepinos de mar secos claros son claras y bien definidas, y la apariencia es negra o marrón oscura. El contenido de agua es el más bajo. Los pepinos de mar secados a la luz de grado especial y de primer grado pueden ser de tamaño pequeño, pero el volumen de su cabello puede alcanzar quince o dieciocho veces. El precio de los pepinos de mar secados a la luz de tercer grado es generalmente aproximadamente 12 veces mayor que el de los pepinos de mar. Obtienes lo que pagas. Las ventajas de los pepinos de mar secados a la luz son el almacenamiento y transporte convenientes, la larga vida útil y los costos de procesamiento bajos y simples. Las desventajas son similares: el proceso de procesamiento provocará la pérdida de algunos nutrientes de los pepinos de mar y el proceso de preparación para el consumo. incómodo.

4. Pepinos de mar secados en sal

Los pepinos de mar secados en sal se procesan salando los pepinos de mar para aumentar el peso de los pepinos de mar y facilitar su conservación. La forma de procesar los pepinos de mar tiene una historia de miles de años. La superficie de los pepinos de mar secados con sal suele estar cubierta con una capa de partículas de sal o espuma de sal, por lo que la superficie es blanca y no se pueden ver la piel clara ni las patas pequeñas. El volumen del cabello seco con sal de buena calidad puede ser aproximadamente diez veces mayor, pero es difícil decir si la calidad del cabello seco con sal es mala. Los pepinos de mar secados con sal generalmente se hierven en agua y luego se salan con sal. Los pepinos de mar se hornean y luego se secan al sol, en una tina, y se secan al sol de forma natural. Las ventajas de los pepinos de mar secados con sal son que su vida útil puede durar varios años, son fáciles de transportar y almacenar, el método de procesamiento es simple y el costo es bajo. Sin embargo, las deficiencias también son obvias: la pérdida de nutrientes ocurre durante el procesamiento, con menos del 10% de residuos de nutrientes y la dificultad para absorber los nutrientes restantes es engorroso. Algunos comerciantes sin escrúpulos salan los pepinos de mar varias veces para ganar peso.

Conclusión: Hoy en día, la falsificación es tan sofisticada que a algunos comerciantes les resulta difícil notar la diferencia, y mucho menos a los consumidores. Obtienes lo que pagas. Se recomienda que los consumidores compren pepinos de mar con la marca QS o que primero compren pepinos de mar secos en pequeñas cantidades y los remojen usted mismo para ver el efecto antes de comprarlos.