Red de conocimientos sobre prescripción popular - Conocimiento de las drogas - ¿Se pueden pelar los ñames crudos y luego cocinarlos? Es una forma habitual de comer ñame después de pelarlo. Pelar y comer. Pelar y hervir son casi lo mismo. La siguiente es la introducción y el método para comer ñame, espero que quede satisfecho. \x0d\Hay muchas variedades de ñame, incluido el ñame liso y el ñame con piel, entre los cuales el ñame con piel es más fácil de cocinar. Y es necesario usar guantes al lavar los ñames, de lo contrario picarán. \x0d\x0d\yam, comúnmente conocido como ñame. Hierba perenne, con tallos rastreros, generalmente ligeramente violetas, raíces cilíndricas, hojas opuestas, ovaladas u ovadas, flores de color blanco lechoso, dioicas. Las raíces contienen almidón y proteínas y son comestibles. \x0d\\x0d\Origin\x0d\ Hay 650 especies de monocotiledóneas en 10 géneros, ampliamente distribuidas en áreas templadas y tropicales de todo el mundo. Hay alrededor de 80 especies de plantas Dioscorea en China. \x0d\Originario de Pingyao y Jiexiu, provincia de Shanxi, ahora se distribuye en el norte de China, el noroeste de China, Jiangxi, Hunan y otros lugares de la cuenca del río Yangtze. \x0d\ Los productores lo llaman ñame doméstico, y las batatas silvestres se llaman ñame silvestre. Las hierbas medicinales chinas incluyen ñame, ñame, etc. \x0d\Debido a su rica nutrición, se ha considerado como un buen tónico con alta calidad y bajo precio desde la antigüedad. Se puede utilizar como alimento básico, verdura o refrigerio, como caramelos confitados. \x0d\China se produce principalmente en la parte norte de la provincia de Henan, y también se cultiva en Hebei, Shanxi, Shandong, el sur central, el suroeste y otros lugares. Después de que los tallos y las hojas se marchiten en invierno, sáquelos, córteles las raíces, lávelos y séquelos. \x0d\Hay dos tipos principales de ñame que se cultivan en China: el ñame común y la batata. Los tubérculos de ñame comunes son más pequeños, especialmente el ñame producido en la antigua prefectura de Huaiqing (ahora Jiaozuo, Henan, incluidos los cuatro condados de Aibo, Qinyang, Wuzhi y Wenxian), que es extremadamente valioso y se conoce como "Huaiyam". "Ocupa el primer lugar en el país. \x0d\Actualmente, ñames de tres lugares de mi país han solicitado productos protegidos con indicación geográfica nacional. Uno es el "ñame Tiegun", producido en Jiaozuo, Henan; el otro es el "ñame Chenji", producido en Jichen, ciudad de Heze, Shandong, que incluye el "ñame de piel de ganso" y el "ñame de semilla de Xishi"; el otro es el "ñame de bergamota"; ", producido en Wuxue, Hubei; además, el ñame del municipio de Nanyang, ciudad de Ruichang, provincia de Jiangxi, ha solicitado recientemente productos protegidos con indicación geográfica nacional. \x0d\\x0d\Efectos farmacológicos\x0d\\x0d\ Los experimentos in vitro con extracto de agua de ñame muestran que puede promover la producción de interferón y aumentar la cantidad de células T. En un estudio en ratas con artritis experimental, el extracto de agua de ñame pudo inhibir significativamente el efecto desnaturalizante del Cu2 sobre la gammaglobulina, lo que indica su efecto antiartrítico. El extracto de agua de ñame también puede eliminar las proteínas urinarias e inhibir la producción de células mutantes. \x0d\Yam, anteriormente conocido como Huaiyam, es nutritivo pero no estancado, no caliente ni seco. Puede nutrir el yin del bazo y el estómago, pero solo puede usarse como suplemento para nutrir los pulmones y los riñones. Los ñames se utilizan a menudo en muchos remedios antienvejecimiento. \x0d\\x0d\Cómo comer ñame\x0d\\x0d\Introduzca varias formas comunes de comer ñame:\x0d\ (1) Guisado de ñame (sopa a fuego lento)\x0d\Ingredientes: 2000 g de ñame fresco, 1000 g de nuggets de pollo frescos. Complementos: 2 cebolletas (cortadas en gajos), 3 rodajas de jengibre, un poco de aceite de sésamo, sal y pimienta. Método: 1. Cortar el ñame en secciones. 2. Presione el pollo en la olla a presión tres veces, luego vierta los gajos de ñame, agregue los accesorios y cocine a fuego lento durante 20 minutos. \x0d\ (2) Rebanadas de ñame frito\x0d\ Ingredientes: un poco de ñame fresco. Complementos: 2 cebolletas (cortadas en gajos), 1 brote de ajo (picado), un poco de jengibre, vinagre, aceite de sésamo, sal y pimienta. El método es similar a freír rodajas de raíz de loto en vinagre. \x0d\ (3) Lonchas de cerdo fritas con ñame\x0d\ Ingredientes: 200 g de ñame fresco, 300 g de lomo. Complementos: 50 gramos de zanahorias, 50 gramos de pepino, 2 cebolletas (cortadas en gajos), 3 rodajas de jengibre, un poco de sal, vino y pimienta. Materiales medicinales: astrágalo 5 yuanes, Fangfeng 3 yuanes, Atractylodes 2 yuanes, Jujube 10 yuanes. Práctica: 1. Corta las zanahorias y los pepinos en gajos con un cuchillo de sierra. 2. Agregue rodajas de jengibre a los materiales medicinales, hierva 1 tazón de mezcla con 4 tazones de agua y reserve. 3. Cortar el lomo en rodajas, agregar todos los condimentos, mezclar bien y marinar. 4. Saltear las chalotas con un poco de aceite, luego añadir las rodajas de carne y sofreír hasta que cambien de color. 5. Vierta el ñame, la zanahoria, el pepino, el brebaje, agregue sal y saltee durante aproximadamente 1 minuto. \x0d\ (4) Pele y lave el ñame fresco, córtelo en tamaño de soja, muela y cocine en una máquina de leche de soja.