¿Qué lugares deliciosos hay en Tongguan?
Brotes de bambú encurtidos de Tongguan
Los "brotes de bambú encurtidos de Tongguan" son una famosa especialidad tradicional de Weinan, producida por Tongguan Pickled Food Factory. Es famoso por su exquisita selección de materiales, mano de obra fina, apariencia hermosa, color rojo brillante, fresco, tierno, salado y dulce, fuerte sabor a brotes de bambú, aroma de salsa picante, sabor apetitoso y único, almacenamiento duradero y lo mejor. acompañamiento de la comida, conocido como "Diez Millas de Fragancia".
Los brotes de bambú encurtidos de Tongguan son ricos en nutrientes, como grasas, proteínas, aminoácidos, fibra cruda, azúcar, compuestos nitrogenados, hierro, fósforo, calcio y otros nutrientes. También tiene el efecto de aumentar el apetito y fortalecer el cuerpo.
Sopa de bagre del río Amarillo de Tongguan
El área escénica del río Amarillo de Tongguan, un área escénica con el paisaje del río Amarillo como cuerpo principal, tiene la única madre del río Amarillo: el la primera curva del río Amarillo; el río Amarillo, el río Wei y el río Luo, la intersección de miles de acres de islas fluviales del interior, la isla Jixin en el río Amarillo, atrae a muchos turistas nacionales y extranjeros. Especialmente la sopa de bagre del río Amarillo de Tongguan, fundada en Tongguan y exclusiva del área escénica del río Amarillo de Tongguan, hace que los turistas se demoren. Las celebridades nacionales y extranjeras elogian sus palabras y poemas. Especialmente después de que se transmitiera la película especial sobre la sopa de bagre producida por CCTV, la sopa de bagre del río Amarillo de Tongguan se hizo famosa en el país y en el extranjero. De hecho, la sopa de bagre del río Amarillo fue "creada" por accidente.
Desde la antigüedad, la mayoría de la gente en Tongguan y a lo largo del río Amarillo se han ganado la vida pescando. Se dice que en la década de 1970, varios pescadores iban a la playa a descansar y cocinar después de pescar. En aquella época, la vida de los pescadores era bastante dura. Todos solo recogieron unos pocos bagres sin valor, colocaron una olla en la estufa de tierra excavada en el lugar, la llenaron con leña y cocinaron el bagre. Cuando todo estuvo listo, varios pescadores jugaron en el suelo al juego de "El lobo se come al bebé". Todos se olvidaron del bagre guisado en la olla. Pensando en el pescado guisado en la olla, vi una cubierta de salsa blanca lechosa flotando en la superficie de la olla, pero los trozos de pescado debajo de la tapa estaban cocidos en pequeños residuos. Inesperadamente, cuando lo probaron, varias personas gritaron al unísono: "Está delicioso, está delicioso ..." "¡He comido pescado durante la mitad de mi vida y nunca había probado una sopa de pescado tan hermosa!" Se "creó" la Sopa de Bagre de Río.
Local Tile "Red BBQ Chicken"
Me metí en el hobby de fumar porno. Mi familia de cuatro miembros vive en la pobreza y es indigente. Más tarde, un amigo Su Zi (PhD) le enseñó a hacer pollo estofado. Decidido a aprender, el hombre se dedicó a la industria con entusiasmo. En 1924 (el año 13 de la República de China), él y su esposa comenzaron a elaborar y operar cuidadosamente este bocadillo, que ha disfrutado de una reputación de 50 años en Tongguan.
Las características de este producto son carne crujiente, sabor delicioso, hermoso color, buen color del arco iris, sazón adecuada, limpio e higiénico. Siempre ha estado entre los mejores de la industria y se ha ganado el aplauso y elogios de los clientes locales, personas de todos los ámbitos de la vida y comerciantes extranjeros. La oferta supera la demanda cada día. Se ha convertido en un artículo popular entre los bocadillos de Tongguan y se exporta a varias partes de China, como Henan, Zhejiang, Sichuan, Hunan, Hubei, Guangdong, Guangxi, etc. Más de una docena de empresarios extranjeros realizan pedidos cada mes. Debido a las condiciones limitadas de la época, se utilizaron métodos locales para el embalaje.
¿Eh?
Los bollos de arena y los bollos de tarta también se llaman pasteles de piedra y bollos de piedra. Elija guijarros del tamaño de un pulgar, póngalos en una olla de hierro fundido y hornéelos a fuego alto. Cuando el fondo de la olla esté rojo y los guijarros humeen, saque algunos guijarros, coloque el pan enrollado sobre los guijarros de la olla y luego cubra el pan con los guijarros retirados. Después de unos cuatro o cinco minutos, los bollos al vapor en la arena estarán dorados y fragantes con cebollas verdes.
Silly Xiaolongbao y Bobo Xiaolongbao tienen un fuerte sabor local y el encanto de la antigua "pasta de piedra". "Ishiyaki" significa asar comida sobre piedras calientes. El Sha Mian Xiao Long Bao se prepara con masa fermentada envuelta en sebo de cerdo y horneada con guijarros calientes, en consonancia con la antigua "piedra quemada". Los bocadillos locales pueden reflejar mejor la connotación de la cultura popular nacional. Hay registros de tortas de piedra en el libro "Zi" escrito por Li en la dinastía Tang. La gente de Tongzhou "se ama (es decir, pelea)", prepara comidas en la prisión con anticipación para los juicios y hornea panqueques con piedras calientes, de ahí el nombre "Yan Cake". Posteriormente, el bizcocho se horneaba con piedras en lugar de tabaco, también llamado "pastel de piedras". En la dinastía Tang, las tortas de piedra también se utilizaban como tributo a la corte. También es similar al "pastel natural" introducido por Yuan Mei en la dinastía Qing en la "Lista de alimentos de Suiyuan": "Use harina blanca con azúcar y grasa para que quede crujiente y conviértalo en un pastel del tamaño de un tazón a voluntad. independientemente del radio, la mitad del grosor y horneado con guijarros limpios. Debido a que son cóncavos y convexos, el color será semiamarillo, suelto y hermoso. También puedes usar sal para hacer los bollos al vapor de Bobo más crujientes y deliciosos.
Hablando de sacos de arena y bollos de pastel, a la gente de Tongguan le gusta más comer Guo.
Su familia es muy buena haciendo bollos al vapor, tienen el mejor color y fragancia y se pueden almacenar por mucho tiempo. Todos los días, los guijarros se lavan con agua antes de hornearlos, para que el pastel horneado no se queme un poco. El pastel de piedra Tongguan Guojia tiene una historia de más de 20 años. Como snack tradicional, ha pasado por un largo proceso histórico de constante cambio y desarrollo, al igual que la acumulación de la cultura alimentaria china. Los sacos de arena tienen formas únicas, incluidas las redondas y cuadradas. El patrón impreso es como una cáscara de granada volcada, con una belleza de patrón natural. También tiene un sabor muy especial. Los bollos al vapor Shamian están hechos de harina de trigo de alta calidad, hinojo, pimienta, aceite de sésamo, sal y manteca de cerdo. Tiene un sabor crujiente por fuera, tierno por dentro, aceitoso pero no grasoso y lleno de aroma a cebolla verde. El Xiao Long Bao de Guo con huevos y aceite de cocina es el mejor manjar para las mujeres reclusas y los ancianos locales.