Receta de sopa de despojos de ternera

La receta de la base de sopa de despojos de ternera es: 500 g de despojos de ternera, cantidad adecuada de rábanos, 7 g de pimienta, 3 g de anís estrellado, 4 g de clavo, 5 hojas de laurel, 5 g de regaliz, 4 g de canela, 6 g de piel de mandarina, cebollas verdes, rodajas de jengibre, dientes de ajo , 1500ml de agua, salsa de soja, sal, azúcar.

Ejercicio:

1. Mezcla 7 gramos de pimienta, 3 gramos de anís estrellado, 4 gramos de clavo, 5 hojas de laurel, 5 gramos de regaliz, 4 gramos de canela y 6 gramos de piel de mandarina. Envuélvelos en una gasa y haz dos paquetes de condimentos.

2. Ponga la bolsa de condimento, la cebolla, las rodajas de jengibre y los dientes de ajo en 1500 ml de agua, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora.

3. Blanquear los despojos de ternera, lavarlos con agua y cortarlos en trozos grandes, escurrirlos y pelarlos y cortarlos en trozos pequeños;

4. Agrega los despojos de res procesados ​​y el rábano blanco a la sopa condimentada, agrega la salsa de soja ligera y la salsa de ostras y cocina a fuego lento durante media hora.

5. Añade sal y un poco de azúcar al gusto antes de apagar el fuego. Una vez apagado el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante media hora. La sopa de despojos de ternera está lista. La sopa de despojos de res se puede mezclar con fideos de arroz.