¿Cómo hacer rollitos de pollo con aceite de red de cerdo?

Información básica para la edición de cocinas y sus funciones: cocina de Sichuan, recetas para trabajadores en ambientes de bajas temperaturas, recetas para la anemia, recetas para la menstruación irregular.

Sabor: salado, fresco y delicioso. Técnica: Freír

Materiales para hacer rollitos de pollo sin aceite:

Accesorios: 250 g de carne de cerdo (grasa y magra), 100 g de jamón, 300 g de clara de huevo, 100 g de almidón (de maíz) , 100g de castañas de agua.

Condimentos: 20g de vino de arroz, 3g de pimienta, 8g de sal, 30g de aceite de sésamo, 200g de aceite de colza, 10g de sal y pimienta.

Características de los rollitos de pollo puro aceite:

Este plato tiene un color dorado, una piel crujiente y una carne tierna, y está delicioso. Método de elaboración

Edición

1. Cortar la pechuga de pollo, el magro de cerdo y el jamón en tiras de 4 cm de largo y 0,3 cm de grosor;

2. Quitar la piel, cortar en tiras de 0,3 cm de grosor, poner en un bol, añadir sal, pimienta, pasta de clara de huevo, vino de arroz y mezclar bien para hacer el relleno de pollo;

3. Enjuagar el aceite y escurrir. extiéndalo sobre la tabla de cortar, unte con masa de clara de huevo, agregue el relleno de pollo, envuélvalo en 8 ~ 12 rollos de pollo con un diámetro de 1 cm y una longitud de 5 cm, use una brocheta de bambú para hacer agujeros en los rollos de pollo para desinflarlos. 4. Freír Poner la olla a fuego alto, calentar el aceite vegetal al 60%, poner los rollitos de pollo en una capa de almidón seco, freír hasta que estén cocidos y dorados, retirar, untar con aceite de sésamo, cortar en diagonal en trozos de 1 cm; , y ponerlas en un plato. Servir en el extremo medio con las verduras salpimentadas. Consejos para hacer rollitos de pollo con aceite puro: Como hay que freírlos, es necesario preparar 1000 gramos de aceite vegetal cocido. La dosis real es de unos 200 gramos.