Recetas de barbacoa y consejos sobre ingredientes

La receta e ingredientes para asar el cerdo son los siguientes:

Ingredientes principales: 300 gramos de manitas de cerdo curadas.

Accesorios: 1 plato de pasta de chili y soja, 2 brotes de ajo, 5 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre, 2 chiles secos, 5 granos de pimienta de Sichuan, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de esencia de pollo.

1. Hervir las manitas de cerdo curadas y cortarlas en trozos, añadir un plato de guindilla y pasta de soja, pelar y lavar los ajetes y cortarlos en gajos, picar los dientes de ajo, cortar el jengibre en trozos. en cubitos pequeños y corta los chiles secos en secciones para su uso posterior.

2. Calentar la olla, verter un poco de aceite, añadir las manitas de tocino y sofreír hasta que cambie de color y se ponga aceitoso.

3. Deje las manitas de cerdo salteadas a un lado, agregue el jengibre, los dientes de ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes, luego mezcle con las manitas de tocino y saltee uniformemente.

4. Añade una cucharada de salsa de soja y sofríe uniformemente. Añade la pasta de chili y sofríe un rato.

5. Añade los brotes de ajo y sofríe uniformemente antes de servir, luego añade la cantidad adecuada de esencia de pollo al gusto.