¿De dónde provienen los trozos de Angelica sinensis de la medicina tradicional china que a menudo se colocan en guisos?

Hasta donde yo sé, las famosas rodajas de Angelicae son rodajas de Angelicae del condado de Minxian, provincia de Gansu, que son las características del patrimonio agrícola tradicional local. El condado de Min se caracteriza por montañas onduladas, barrancos entrecruzados y un clima frío y húmedo. La mayor parte de la tierra cultivada son zonas montañosas y semimontañosas con buena vegetación. Esta especial condición geográfica y climática es particularmente adecuada para el crecimiento de la angélica.

Los agricultores utilizan la rotación de cultivos, rotando las Angélicas con trigo, patatas, habas, colza y otros cultivos, ajustando la temperatura, la humedad, la luz, el suelo, la fertilidad y otros factores, utilizando más fertilizantes orgánicos, excavando profundamente el suelo. y la plantación vertical, como el calentamiento del suelo y la desinfección del suelo, reducen las plagas y enfermedades y garantizan altos rendimientos.

El condado de Min ha establecido una reserva natural para los recursos silvestres de Angelica sinensis para proteger sus recursos de germoplasma y seleccionar y cultivar variedades de Angelica con mejores características y mayores rendimientos. Actualmente, hay tres variedades de Angelica sinensis adecuadas para plantar en el condado de Min, a saber, "Mingui" 1, 2 y 3.

Un acre de materiales medicinales, diez acres de campos. El desarrollo de la industria de la Angélica ha aumentado considerablemente el ingreso per cápita del condado de Min y también ha protegido el entorno ecológico del sitio patrimonial. Ha permitido a la población local despedirse del antiguo camino de deforestación, recuperación de tierras y destrucción ecológica. El ecosistema del sitio patrimonial ha sido restaurado.

El condado de Minxian siempre ha utilizado métodos tradicionales para procesar Angelica sinensis. Utilice humo de leña para bloquear los poros de la piel de angélica y evitar la pérdida de aceite volátil de angélica. Luego, las propiedades medicinales de Angelicae Sinensis se aseguran mediante un tratamiento de secado insecticida, que es beneficioso para la conservación de Angelicae Sinensis.

La comida local en el condado de Min está relacionada principalmente con Angelicae, incluidas Angelicae para condimentar, Angelicae medicinales, Angelicae guisadas y Angelicae para bebidas. Las especialidades gastronómicas más conocidas incluyen la oveja angélica, el pollo angélica, el vino angélica, el azúcar angélica, el vinagre angélica, las galletas angélica, etc.

En pleno verano, Angelica sinensis en el condado de Min es un paisaje natural, especialmente el corredor Angelica sinensis de 10,000 acres en Xichuan, que es el más hermoso y embriagador. El bonsái Minxian Angelica es una combinación perfecta de naturaleza y arte. Angelica tiene enormes raíces principales, ramas gruesas y varias formas. Después de ser cortado y moldeado, parece un dragón o un tigre agazapado, lo que encarna la sabiduría de la gente del sitio patrimonial.

Desde 2006, el gobierno del condado de Min ha celebrado continuamente eventos importantes como el "Festival Chino de Angélica" para fortalecer la construcción de la marca Angélica y heredar y promover la cultura de Angélica.