Hay muchas maneras de preparar panceta de cerdo. ¿Cuáles son los consejos para hacer panza crujiente?

"Panceta de cerdo", eso está mal. De hecho, la panceta de cerdo es estómago de cerdo. Hay un dicho chino que dice "lo que comes te nutre", por eso comer panceta de cerdo es bueno para nutrir el estómago. Puedes hacerlo Se puede hacer un salteado callejero o un plato elegante. Coloque un cuchillo de flores al lado con manteca, cambie el cuchillo por una tira larga, agregue 15 gramos de álcali comestible y deje marinar por la mitad. una hora. Poner las tiras de callos blanqueadas en un recipiente y enjuagarlas durante unas dos horas hasta que no tengan olor a álcali y los callos estén crujientes.

Enjuague las tiras de callos repetidamente con 2 cucharadas de aceite de maní. , 1/2 cucharadita de sal, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 1 jengibre, 3 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de harina de maíz, 2 cucharaditas de clara de huevo y pimienta blanca, 1 cucharada de vino para cocinar Té 1. Lavar la panceta de cerdo, cortarla en trozos en forma de rombo, ponerla en un bol, mezclarla con carbonato de sodio, dejar reposar 30 minutos, enjuagar con agua, quitarles los tallos a los champiñones, lavarlos. , córtalas en trozos en forma de rombo, pela las cebollas y lávalas, córtalas en trozos pequeños y corta los cítricos en pétalos para utilizarlos posteriormente. el vientre es estómago de cerdo. Hay un dicho en China que dice que "lo que comes es lo que comes". Por tanto, comer panceta de cerdo es bueno para nutrir el estómago. Es un alimento más nutritivo y delicioso que se puede convertir en salteado callejero o en platos elegantes. Aunque puedes seguir el método completo y crujiente con otras partes de la panceta de cerdo, el sabor sigue siendo un poco diferente, ¡pero no lo suficientemente tierno! 2. Una vez que encuentres la punta de la panceta de cerdo, no la cortes demasiado grande. Si es demasiado grande tardará mucho en freírse, por lo que los bordes quedarán demasiado finos.

Si no se manipula adecuadamente, el olor será peor. Calienta rápidamente el aceite hasta que esté 50% caliente, agrega la panceta y sofríe un rato, asegúrate de usar fuego alto. Agregue rodajas de jengibre, ajo y cebollas verdes, saltee hasta que estén fragantes, agregue pimienta lambda, saltee durante cinco minutos, agregue trece especias, salsa de soja, aceite de sésamo, esencia de pollo, agregue sal, saltee durante un minuto. y retirar. Limpia y no deja olores. 1. Frote los restos de frijol filtrados sobre la panceta de cerdo repetidamente al moler la leche de soja y luego lávela para limpiarla. De esta manera, la panceta de cerdo procesada no solo no tendrá olor, sino que tampoco tendrá olor.