¿Se pueden congelar las patatas fritas? ¿Es necesario congelarlas?

1. Las patatas fritas no se pueden congelar.

2. Mucha gente dice que hay que poner las patatas fritas en el frigorífico para que se congelen antes de hacerlas, pero en realidad está bien no congelarlas, porque la razón principal por la que se congelan las patatas fritas es Para congelar el interior de las papas fritas. La humedad se congela para que pueda moldearse durante el proceso de fritura, de modo que las papas fritas queden más crujientes y sea menos probable que se quemen.

3. La congelación no es un método único. También podemos utilizar otros métodos durante la producción. Por ejemplo, para cubrir con almidón, hierve las patatas remojadas para quitarles el almidón hasta que estén maduras, sácalas y escurre el agua, y luego cúbrelas con una fina capa de almidón para que absorban menos aceite al freírlas. , y además quedarán crujientes al freírlas.