¿Cómo cocinar tripas de cerdo rápidamente?
Remojar en agua por más tiempo antes de cocinar y poner en agua fría. Agregar un poco de álcali en una cantidad adecuada. Después de que el agua hierva, cambiar a fuego medio y cocinar por una hora y media hasta. los bollos quedan crujientes. Si es más rápido utilizar sopa vieja, también puedes agregar una cucharada o dos de aceite de carne sin sopa vieja.
Preparación del material: vinagre, sal, agua, vino de cocción, jengibre, anís estrellado, tripa de cerdo, sal, tijeras, olla,
1 Limpiar la tripa de cerdo con vinagre y sal. , ponerlo Después de blanquearlo en agua caliente, agregar suficiente agua y agregar el vino de cocción, el jengibre y el anís estrellado. Llevar a ebullición a fuego alto.
2. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto.
3. Cocine a fuego lento durante 1 hora y agregue la cantidad adecuada de sal.
4. Ponlo en la arrocera durante 1 hora y estará listo.
5. Utiliza tijeras para cortar en secciones.
Información ampliada:
Otras formas de elaborar tripas de cerdo:
Preparación del material: salchicha, agua, harina, chile, jengibre, láminas de ajo, pimienta de Sichuan, pasta de frijol, licor.
1. Lavar la parte frontal de los intestinos con agua limpia, añadir harina y la cantidad adecuada de agua y amasarlos.
2. Dar la vuelta a los intestinos, lavarlos y eliminar el exceso de grasa (la grasa no se puede eliminar entera, sino que se debe dejar 1/3, o se debe eliminar una cantidad adecuada según preferencia personal). ). Agregue harina y la cantidad adecuada de agua a los artículos diversos y amáselos.
3. Hervir el agua, añadir la salchicha y blanquearla durante 1 minuto, luego retirar y enfriar y cortar en trozos.
4. Cortar en rodajas el chile, el jengibre, el ajo, la pimienta de Sichuan y. pasta de frijol.
5. Después de que el aceite esté caliente, agregue los intestinos grasos y saltee durante 1 minuto. Agregue el vino blanco y los granos de pimienta de Sichuan y saltee durante 2 minutos. Agregue el chile, el jengibre y el ajo. sofreír unos minutos, luego añadir los berros y sofreír unos minutos. Luego se puede oler la fragancia de los berros.
6. Añade el apio y espera hasta que esté cocido.