Cómo cocinar costillas de cerdo y sopa de cordero

1. Cortar las chuletas de cordero y remojarlas en agua fría durante 1-2 horas, luego ponerlas en una olla con agua fría y cocinar hasta que sangren. Sácalas y enjuágalas con agua caliente;

2. . Pelar el rábano blanco y cortarlo en trozos. Reservar el taco de cuchillo; lavar y picar los brotes de cilantro y ajetes y reservar;

3. , los dátiles y suficiente agua, llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma, verter el vino de arroz y cocinar a fuego lento durante más de 1 hora.

4. la cazuela, baje el fuego y continúe cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que el rábano esté suave y tierno, agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto.

5. ajo y aceite picante según tu preferencia.

Consejos de Cocina:

Remojar las chuletas de cordero troceadas en agua durante 1 y 2 horas para que precipite la sangre de las chuletas de cordero. Si no tienes tiempo, puedes omitir este paso. Personalmente, creo que mientras las chuletas de cordero sean de buena calidad, no huelen demasiado, solo un olor normal a cordero. Después de remojar y blanquear, se puede lograr el propósito de eliminar el olor. Si la sopa como la de hoy es demasiado picante, le quitará el sabor al cordero. Trate de mantener el sabor original de la sopa de cordero.