La mejor forma de eliminar el olor a pescado de la piel de cerdo
En el caso de la piel gruesa de cerdo, su olor a pescado es especialmente fuerte, por lo que es mejor hervirla en agua para eliminar el olor a pescado. Tenga cuidado de lavar el pelo de cerdo antes de cocinarlo para evitar que se filtre suciedad durante la cocción.
Generalmente en casa hay base de fideos. Si hay álcali en la superficie, primero puede lavar la piel de cerdo, luego agregar una cantidad adecuada de álcali en la superficie, agregar agua tibia, frotar la piel de cerdo vigorosamente durante unos cinco minutos, luego dejar reposar durante diez minutos y finalmente enjuagar la piel de cerdo con Agua limpia y remojar en agua limpia durante tres minutos. En unos diez minutos, el olor a piel de cerdo se puede eliminar por completo.
De hecho, algunas frutas ácidas también pueden eliminar el olor a pescado de la piel de cerdo, como los limones, mangos, carambolas, etc. Al hervir con agua, basta con cortar unos limones y ponerlos en el agua para quitar el olor a pescado de la piel del cerdo. Sin embargo, la piel de cerdo hecha de esta manera tendrá un sabor amargo, pero el sabor es único.
Cómo conservar la piel de cerdo:
1. Conservación a baja temperatura
Puede inhibir la reproducción de organismos y ralentizar el deterioro de los alimentos, pero no lo hace. no puede matar completamente los microorganismos. Preste atención al control de la temperatura cuando lo almacene a bajas temperaturas. En términos generales, cuanto más baja sea la temperatura, mayor será el tiempo de almacenamiento.
2. Almacenamiento sellado al vacío
Después del tratamiento a alta temperatura, la piel de cerdo frita puede matar la mayoría de las bacterias y enzimas. Si se utilizan métodos herméticos, de vacío y de enfriamiento rápido, se puede retrasar efectivamente el deterioro de los alimentos y se puede extender el tiempo de almacenamiento.
3. Deshidratación, ventilación, secado y conservación
Cuando la humedad en la piel de cerdo frita cae por debajo de cierto límite, los microorganismos no serán fáciles de cultivar y reproducir, y la actividad enzimática disminuirá. disminuirá. Además, los métodos de deshidratación comunes utilizados en los hogares incluyen el secado al sol o la liofilización.