¿Los dátiles ahumados y los dátiles rojos tienen el mismo valor nutricional y efectos?
El valor nutricional y la eficacia son los mismos.
1. La azufaifa ahumada tiene las funciones de fortalecer el bazo, nutrir el estómago y mejorar la salud y la longevidad. Es muy apreciada por la gente. El proceso de adición es simple, sin agregar ninguna materia prima química. Después de fumarlo y tostarlo, puede matar las azufaifas frescas. Muchos gérmenes en la superficie son frutas verdes que la gente puede comer con seguridad.
2. Proceso de procesamiento de los dátiles ahumados: Seleccione dátiles frescos que estén libres de insectos, daños y moho, lávelos, póngalos en agua hirviendo y hiérvalos durante 1 a 2 minutos cuando estén frescos. tienen entre 6 y 7 años, sácalos, ponlos rápidamente en agua fría, enjuágalos y sécalos, luego colócalos en la cama de ahumado, extiéndelos uniformemente, de unos 250 px de espesor, cubre los dátiles con una capa de paja de sorgo. estera o tela de algodón. Encienda el muelle de madera desde el canal de operación. Debido al gran volumen y densidad del muelle de madera y al fino aire subterráneo, saldrá humo por la boca del muelle de madera y se extinguirá fácilmente. Mantener el muelle de madera encendido pero sin ver una llama abierta es una técnica clave en el procesamiento. Si la operación no se hace bien, el muelle de madera solo emitirá humo pero no chispas. El humo en el túnel de operación es tan abrumador que los ojos del operador a menudo se enrojecen e hinchan y tose constantemente. Después de fumar y tostar durante 24 a 36 horas, voltee las capas, es decir, convierta los dátiles inferiores en la capa superior y los dátiles superiores en la capa inferior. El método consiste en sacar primero los dátiles superiores, luego colocar los dátiles superiores en la cama para fumar, esparcirlos uniformemente, luego agregar los dátiles inferiores, extenderlos, cubrirlos con una estera de paja de sorgo o un paño de algodón y continuar fumando. Déjalos entre 24 y 36 horas antes de sacarlos del horno.
Después de ahumar todos los dátiles una vez, se mezclan uniformemente y luego se ahúman una segunda vez de la misma manera. Después de ahumarlos y tostarlos dos veces, se procesan hasta obtener dátiles ahumados con un sabor único. .
3. Dátiles rojos (también conocidos como azufaifos). Se caracteriza por un contenido muy alto de vitaminas y se la conoce como "píldora de vitaminas naturales". Tiene los efectos de nutrir el yin y el yang y reponer la sangre. La azufaifa es un cultivo de zona templada con gran adaptabilidad. Conocido como un "cultivo duro", los dátiles rojos son resistentes a la sequía y al encharcamiento y son la primera opción para desarrollar industrias forestales y frutícolas que ahorren agua.
4. Dado que la transformación de dátiles rojos en dátiles ahumados es un proceso único de deshidratación y esterilización, no se añaden materias primas químicas, por lo que el valor nutricional y la eficacia son los mismos.