¿Es mejor cocinar gachas con arroz amarillo o mijo?

Una especie de mijo. Hay cereales secundarios, arroz blando y glutinoso y arroz glutinoso pegajoso, también llamado "arroz amarillo". En el noreste, tanto el arroz glutinoso como los bollos de frijoles se elaboran con arroz glutinoso.

Si tienes la acidez del estómago baja, puedes optar por el mijo de textura suave y glutinosa. Para las personas con mucha acidez estomacal, no elijan el mijo pegajoso. Hay mijo negro, mijo verde, mijo amarillo, mijo blanco y otros colores diferentes. Entre ellos, el mijo blanco es el mejor para digerir, y cuanto más oscuro es el color, menos adecuado para las personas y el ácido gástrico.

Datos ampliados:

Otros alimentos que se consumen con mijo. La salud gastrointestinal está estrechamente relacionada con el aporte de proteínas, vitaminas del grupo B y diversos minerales. El arroz blanco contiene niveles más altos de vitaminas y minerales que el arroz blanco. Desde esta perspectiva, comer gachas de arroz es beneficioso para la salud gastrointestinal.

El precio de las materias primas proteicas vegetales del mijo es más bajo que el del arroz y la harina blanca, y presenta una grave escasez de lisina. Por lo tanto, la papilla de mijo debe combinarse con proteínas de alta calidad como pescado, carne, huevos, leche y productos de soja para aprovechar al máximo el papel suplementario de la nutrición proteica, proporcionando así suficiente apoyo nutricional para la recuperación de la función gastrointestinal.

People's Health Network: ¿Beber gachas de mijo realmente puede ayudar a nutrir el estómago?