¿Qué es Chengfen?
Chengfen también se llama Chengmian, Tingfen y almidón de trigo. Es una harina sin gluten elaborada a partir de trigo.
Se puede utilizar para preparar diversos snacks como albóndigas de camarones, fideos, rollitos de arroz, etc. Es harina procesada. Después de enjuagar con agua, el gluten de la harina se separa de otras sustancias. El gluten se convierte en gluten y la harina restante son fideos puros.
El polvo de Cheng se puede utilizar como materia prima en fideos instantáneos, salchichas de jamón, helados y otros alimentos y productos plásticos degradables. Como materia prima de fermentación, se utiliza en la producción de almidón, azúcar, aminoácidos, alcohol, antibióticos, glutamato monosódico y otros productos. El almidón también se puede procesar para obtener almidón modificado, que se utiliza ampliamente en la fabricación de papel, textiles, alimentos, fundición, medicina, construcción, perforación petrolera, procesamiento de minerales y otros campos.
Información ampliada
El almidón puede provocar caries -
La forma final del almidón es glucosa, y el almidón en sí también es un azúcar. Según la investigación, durante el proceso de masticación de alimentos, algunos residuos de alimentos que contienen carbohidratos permanecerán en la superficie de los dientes o en los espacios entre los dientes, y los carbohidratos incluyen principalmente almidón. Las sustancias ácidas producidas por la fermentación del almidón bajo la acción de bacterias orales corroerán los dientes humanos, que están compuestos principalmente de carbonato de calcio y fosfato de calcio.
Bajo la corrosión prolongada de sustancias ácidas, la superficie del diente originalmente lisa aparecerán hoyos debido a la descalcificación. Si es más grave, las bacterias la erosionarán para formar "agujeros de gusano" y se convertirán en dientes. caries, por lo que todos Después de comer, asegúrese de recordar cepillarse los dientes.
Enciclopedia Baidu-Chengfen
Diario del Pueblo en Línea: Tres preguntas sobre el almidón en los alimentos