¿Cuándo es el mejor momento para tomar leche?
Tal vez dirás, después de beber leche durante tantos años, ¿seguirás cayendo en malentendidos? De hecho, este no es el caso. La temperatura óptima para beber leche es muy particular. Según los datos, la leche no debe beberse después de enfriarse, porque después de enfriarla, la grasa y las proteínas de la leche se separan, el sabor obviamente se debilita y los nutrientes no se absorben fácilmente; algunos datos también dicen que la leche; No se debe hervir si la temperatura es demasiado alta, el contenido de la leche La proteína se convierte en un estado de gel en estado de gel soluble, produciendo sedimentos, lo que afecta la calidad de los productos lácteos. Entonces, ¿cuál es la temperatura óptima para beber leche?
Según Zou Shurong, subdirector del Instituto de Nutrición del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de Shanghai, los productos lácteos se presentan en varias formas. Según el sistema estándar de la industria alimentaria de mi país, se pueden dividir en líquidos. productos lácteos, leche en polvo, grasa láctea y leche condensada. Hay siete categorías de productos lácteos, incluidos queso, helado, etc. Los productos lácteos líquidos y la leche en polvo actualmente en el mercado son los productos más consumidos por los residentes chinos. Según el grado de esterilización, los productos lácteos líquidos no preparados se pueden dividir en leche cruda, leche esterilizada y leche pasteurizada. La leche cruda no se ha popularizado en el mercado chino porque no ha sido sometida a ningún tratamiento de desinfección y esterilización; la leche esterilizada ha sido pasteurizada, pero las bacterias patógenas que contiene no han perdido su actividad y deben transportarse a temperaturas de 0 a 4 grados centígrados. conservación hay dos tipos de leche esterilizada, una es la leche esterilizada a temperatura ultraalta, que es leche que se llena asépticamente después de ser esterilizada instantáneamente a una temperatura ultraalta por encima de 135 grados Celsius durante 1-2 segundos, y la otra es Leche esterilizada en conserva. La leche primero se sella en latas y luego se esteriliza a más de 110 grados Celsius durante 15 a 40 minutos para alcanzar niveles de esterilidad comercial y puede almacenarse a temperatura ambiente durante más de 6 meses. La leche esterilizada se consume mejor fresca. Se puede abrir y consumir dentro de su vida útil. No es necesario calentarla antes de beberla. Si algunas personas tienen molestias gastrointestinales y comen leche fría o les gusta beber leche caliente, pueden calentar la leche adecuadamente, pero la temperatura no debe ser demasiado alta y no se puede hervir para evitar la pérdida de nutrientes. Generalmente se recomienda calentar la leche. por debajo de 75°C.
Hoy en día, la leche se ha convertido en una bebida muy popular entre el público sin embargo, los mayores beneficiarios de la leche son los niños inocentes y románticos. Pero cuando uno conoce la leche, ¿sabe realmente si es buena o mala?
Cada 100 gramos de leche contienen 87 gramos de agua, 3,3 gramos de proteínas, 4 gramos de grasa, 5 gramos de hidratos de carbono, 120 mg de calcio, 93 mg de fósforo, 0,2 mg de hierro, 140 mg internacionales unidades de vitamina A, y vitamina B10 04 mg Vitamina B20,13 mg Vitamina B10,04 mg Vitamina B20,13 mg Vitamina B20,13 mg Vitamina B20,13 mg Vitamina B20,13 mg Vitamina C1 mg Vitamina C1 mg Vitamina C1 mg. Vitamina C1 mg Vitamina C1 mg Vitamina C1 mg Vitamina C1 mg calorías disponibles 69 kcal.
La leche es el mejor alimento natural para nutrir una nueva vida. Los occidentales llaman a la leche "la niñera de los seres humanos". Además de la fibra dietética, la leche también contiene todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano. Es el único alimento nutricional completo. Su valor nutricional no tiene comparación con otros alimentos.
¿Qué tipo de leche es la más nutritiva?
Buena leche: leche pura y kéfir (disponible en supermercados, mejor que otras leches líquidas)
Sin embargo, se desconoce el valor nutricional de la leche con sabores de frutas u otros aditivos añadidos Procesada. la leche no se puede comparar.
Los fabricantes suelen llamar a la leche pasteurizada "leche fresca" porque conserva más nutrientes. De hecho, ya sea esterilización a baja temperatura o esterilización a alta temperatura, tendrá un cierto impacto en el valor nutricional de la leche. La leche fresca real debe ser leche sin procesar.
De la marca: la leche líquida está disponible en Mengniu, Yili, Guangming y Wandashan.
De hecho, la leche y la leche en polvo no son leche fresca después del envasado y transporte. La leche es más fresca que la leche en polvo, pero sus ingredientes no son leche en polvo y puede que no contenga oligoelementos como vitaminas y calcio. La leche en polvo se agrega de manera razonable durante el proceso de producción para satisfacer las necesidades de las personas. Si los adultos sanos beben leche, creo que es mejor que los bebés y los niños pequeños menores de 4 años beban leche de fórmula en polvo. Tiene buena nutrición, buena absorción y es buena. para los intestinos, y es beneficioso para los intestinos, bueno para los intestinos, bueno para los intestinos. Buena nutrición, buena absorción, buena función gastrointestinal. Si eres un adulto o una persona mayor que se encuentra en mal estado de salud, puedes elegir leche en polvo o leche según tu condición física. En cuanto a usos cosméticos, lo mejor es diluir la leche o utilizarla con otra cosa (como huevos, miel, etc.).
Además de ser baja en grasas, ¿la leche desnatada tiene menos valor nutricional que la leche normal?
No, pero la leche que hay ahora en el mercado no engorda aunque sea entera, porque su contenido en grasa es muy bajo, así que personalmente creo que no tienes por qué preocuparte si es desnatada al comprar leche Sigue siendo entera
La leche no es apta para beber con el estómago vacío
Existe la opinión de que beber leche con el estómago vacío es perjudicial. por la mañana no es adecuado porque beber leche con el estómago vacío no se absorberá bien, además, la leche no se puede absorber y también impedirá la absorción de nutrientes, lo que hará que no se puedan absorber; Se absorbe bien; además, también existe la opinión de que "un vaso de leche antes de acostarse". De hecho, esto es un malentendido acerca de un vaso de leche todos los días. Como las personas ya no realizan ninguna actividad mientras duermen, no pueden consumir energía y la leche contiene grasa y azúcar, que pueden convertirse fácilmente en grasa y almacenarse, provocando obesidad o hígado graso. Entonces, ¿cuándo deberías beber leche?
Zou Shurong cree que ha habido controversia sobre el momento específico para beber leche. De hecho, no es una cuestión de principios cuándo beber leche, puedes beberla tarde o temprano. Si lo tomas en el desayuno, no lo tomes en ayunas. Debes comer una cantidad adecuada de cereales (como bollos al vapor, pan, galletas, etc.) al mismo tiempo. aprovechar al máximo el valor nutricional de la proteína láctea de alta calidad y complementar la falta de lisina en los cereales para garantizar el suministro de energía, por otro lado, los alimentos sólidos pueden aumentar el tiempo de residencia de la leche en el tracto gastrointestinal, que es mayor. Favorece la digestión y absorción de la leche.
Beber un vaso de leche antes de acostarse también puede complementar la nutrición, y la leche contiene una sustancia que puede causar fatiga fácilmente: el L-triptófano, que tiene un efecto calmante en el cuerpo humano, promueve el sueño y Profundiza el sueño, garantiza un descanso adecuado, propicio para estudiar y trabajar al día siguiente, especialmente para personas con neurastenia y falta de sueño. Pero no es recomendable beber demasiado por la noche. Si bebe demasiado, a menudo se despertará por la noche, lo que afectará la calidad de su sueño.
Cuándo beber leche se puede regular según la situación de cada persona, no es necesario imponer normas. Si tienes las condiciones, también puedes beber unas cuantas veces más.
¿Quién no debe beber leche?
Hoy en día, muchas personas utilizan la leche como complemento nutricional, pero algunas personas experimentan molestias gastrointestinales después de beber leche. Entonces, ¿quién no es apto para beber leche? ¿Apto para beber?
Según Zou Shurong, la leche es rica en nutrientes y tiene un alto valor comestible, por lo que se la conoce como "sangre blanca". La leche es rica en proteínas de alta calidad, con una proporción adecuada de aminoácidos esenciales, aptas para el aprovechamiento del cuerpo humano. La leche contiene vitaminas esenciales A, B1, B2, etc., y además es la principal y mejor fuente de calcio del organismo. dieta. Como todos sabemos, cuando la lactancia materna no es posible, la leche es el mejor alimento para que sobrevivan los lactantes y los niños pequeños. Su buen contenido nutricional desempeña un papel insustituible en el crecimiento y desarrollo de los lactantes y niños pequeños. La leche también tiene un efecto muy bueno para la salud de los adultos, especialmente los ancianos. La leche puede reducir la absorción corporal de metales tóxicos como el aluminio y el cadmio en los alimentos, y tiene un leve efecto desintoxicante. La leche contiene una sustancia biológicamente activa SOD; que puede eliminarlo del cuerpo Sustancias nocivas, mejorar la inmunidad, tener efectos antienvejecimiento... En resumen, la leche es el mejor alimento para los bebés y los niños pequeños. La leche tiene muchos valores nutricionales y efectos sobre el cuidado de la salud, ya sean niños, adultos o ancianos, se debe promover el consumo de leche todos los días.
La leche es apta para el consumo de todo el mundo, pero algunas personas experimentarán síntomas de malestar gastrointestinal como dolor abdominal, diarrea y flatulencias después de beber leche.
Esto se debe a que los carbohidratos de la leche son principalmente lactosa. Una vez que la lactosa ingresa al cuerpo humano, puede descomponerse en glucosa y galactosa bajo la acción de la lactasa en el intestino delgado y ser absorbida por el cuerpo. Si algunas personas carecen de lactasa, la lactosa no se puede descomponer. Cuando la lactosa ingresa al intestino grueso, las bacterias la fermentan para producir ácidos orgánicos de cadena corta como el ácido acético, el ácido propiónico, el ácido butírico y gases como el metano y el hidrógeno. , dióxido de carbono y dióxido de carbono, aunque la mayoría de los productos pueden ser reabsorbidos por el colon, los que no se absorben pueden provocar ruidos intestinales, dolor abdominal, flatulencia y diarrea. Los síntomas resultantes se denominan "intolerancia a la lactosa". Estos síntomas se denominan "intolerancia a la lactosa" y pueden evitarse bebiendo pequeñas cantidades de leche o yogur. Además, las personas alérgicas a la leche y las personas con determinadas enfermedades no son aptas para beber leche, porque la leche está contraindicada según el consejo del médico.
Lo más adecuado es beber 200-300 ml de leche todos los días
Excepto para algunas personas con insuficiencia gastrointestinal, ¿está bien que la gente común beba leche? ¿Cuántos mililitros de leche debes beber todos los días?
Según Zou Shurong, en general, se deben beber entre 200 y 300 ml de leche al día. Los datos relevantes muestran que el consumo anual de leche per cápita en el mundo es de aproximadamente 100 kilogramos, y puede alcanzar los 300 kilogramos en los países europeos y americanos. Sin embargo, nuestro país es mucho menor que el promedio mundial de consumo de leche per cápita de la población de Shanghai en 2002. ocupa el segundo lugar en el país, que pesa solo 34,5 kilogramos. Por lo tanto, actualmente no hay ningún problema entre los chinos que beben demasiado. Para algunas personas con ligeras molestias gastrointestinales, pueden beber una pequeña cantidad varias veces al día.
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Algunos malentendidos comunes sobre el consumo de leche
Las bebidas lácteas son leche
Algunas personas llaman bebidas lácteas y bebidas con ácido láctico, Las bacterias del ácido láctico beben como leche. De hecho, en rigor, estas bebidas lácteas no son productos lácteos, sus principales materias primas son el agua y la leche, solo les añaden agua, azúcar o edulcorantes, zumos, aromas, ácidos orgánicos, etc., y su valor nutricional es inferior. de leche. Su contenido de proteínas es aproximadamente un tercio del de la leche. Pero debido a su diversidad de gustos, los adolescentes y los niños prefieren beberlo. Por eso, cuando las personas beben leche, deben prestar atención al contenido nutricional de sus productos. Es muy probable que lo que beban no sea leche, sino una bebida láctea.
No es recomendable beber leche en verano
Algunas personas piensan que debido a que la temperatura es alta en verano y la leche está caliente, las personas que beben leche en verano se enojarán fácilmente. , pero esto no es cierto. Según la medicina tradicional china, la leche es de sabor dulce y de naturaleza neutra. Tiene las funciones de humedecer los pulmones y el estómago, humedecer los intestinos y ser laxante, nutrir el qi y nutrir la sangre, y básicamente no provoca calor interno. La leche contiene mucha agua. Cuando la gente la bebe, no sólo puede reponer agua sino también nutrientes. Por lo tanto, beber leche en verano es de gran beneficio.
Debes añadir azúcar al beber leche
A algunas personas les gusta beber leche con azúcar Nosotros decimos que está bien beber leche con azúcar, pero es mejor no añadirla. a altas temperaturas, porque el azúcar se mezclará con el azúcar de la leche. La lisina sufre una reacción química a altas temperaturas para producir una nueva sustancia, el aminoácido fructosilo, que no es absorbido por el cuerpo humano y es perjudicial para la salud humana. Al contrario, es perjudicial para la salud humana. La forma correcta es añadir azúcar cuando la leche esté fría, o cuando la leche se haya enfriado a temperatura ambiente después de hervir. Además, no añadas demasiada azúcar, una proporción de 5-8 es más adecuada.
11 beneficios de beber leche todos los días
1 La leche contiene potasio Cuando la presión arterial es alta, el potasio puede estabilizar el área de la sangre arterial y reducir el riesgo de accidente cerebrovascular a la mitad.
2 Puede evitar que el cuerpo absorba metales tóxicos y cadmio en los alimentos.
3 El yogur y la leche desnatada pueden mejorar la función inmune y prevenir el crecimiento de células tumorales.
4 La tirosina de la leche puede promover el crecimiento de la hormona de la felicidad: la serotonina.
5 El yodo, el zinc y los álcalis de la leche pueden mejorar en gran medida la eficiencia del trabajo del cerebro.
6 El hierro, el cobre y la vitamina A de la leche tienen efectos embellecedores y suavizan la piel. y regordeta.
7 La leche es rica en calcio, que puede fortalecer los huesos y los dientes y reducir la atrofia ósea a la mitad. Beber un litro de leche al día puede complementar el 80% del calcio diario necesario. Suplemento de calcio.
8 El magnesio de la leche puede hacer que el corazón y el sistema nervioso resistan la fatiga.
9 El zinc de la leche puede favorecer la rápida cicatrización de heridas.
10 La vitamina B2 de la leche puede mejorar la visión.
11 El consumo regular de leche puede prevenir la arteriosclerosis.
Disipar malentendidos sobre la leche
1. Cuanto más fragante sea la leche, mejor: Incorrecto. La leche sólo tiene un aroma lácteo cuando se calienta y es difícil oler el aroma lácteo en la leche fría.
2. Cuanto más espesa sea la leche, mejor: Incorrecto. La consistencia de la leche puede reflejar directamente la calidad de la leche. Si cree que cuanto más espesa sea la leche, mejor, puede agregar espesantes, estabilizantes o leche en polvo, pero esta no es leche fresca pura.
3. La leche a granel es buena: Incorrecta. Como no sabemos mucho sobre la salud de las vacas lecheras, los expertos desaconsejan beber leche suelta.
4. La leche es mejor cuando se calienta: Incorrecto. Si quieres tomar leche caliente, puedes remojarla en agua caliente (no en agua hirviendo). La leche no se debe cocinar a altas temperaturas ni congelar.
5. La leche tiene mucha grasa: Incorrecto. Si cada persona bebe 500 ml de leche todos los días, puede proporcionar al cuerpo humano unas 140 kilocalorías, y una persona normal necesita unas 3.000 kilocalorías, por lo que beber leche no provocará obesidad.
6 Productos lácteos importados: Incorrectos. Los productos nacionales son mejores que los importados. Al comprar, preste atención a la fecha de producción y la vida útil.
7 La leche es agua: Falso. El agua es muy importante para el cuerpo humano y debe complementarse en la dieta para mantener la homeostasis. Entre las bebidas, la leche contiene mucha agua, pero al igual que las bebidas hipertónicas, beber demasiado, especialmente cuando se suda, provocará una pérdida excesiva de agua, lo que fácilmente puede provocar deshidratación. Por tanto, la leche no se puede beber como agua
El café con leche no es bueno para la salud
El consumo moderado de café puro (no más de dos tazas al día) es bueno para el corazón y cerebro. La leche es rica en calcio y es una excelente bebida para tener huesos fuertes. Sin embargo, la mezcla prolongada de café y leche puede ser perjudicial para el hígado, ya que la mezcla crea una emulsión menos estable y difícil de digerir. Los franceses son los mayores consumidores de café del mundo, pero no tienen más casos de hepatitis que otros países. Aquí está el truco: en lugar de verter la leche en el café, vierte el café en la leche, preferiblemente leche desnatada. Esto evita que la leche se eche a perder en el estómago.
¿Cuál es mejor, la leche fresca o la leche de larga duración?
Actualmente en el mercado se comercializan varios tipos de leche, de hecho, sólo existen dos tipos de leche. : una es leche fresca y la otra es leche de larga duración. Desde la perspectiva de la tecnología de procesamiento, la leche fresca adopta el método de pasteurización y la leche a largo plazo adopta el método de esterilización a temperatura ultraalta. La principal diferencia entre los dos es que la pasteurización es actualmente un método relativamente avanzado de procesamiento de leche fresca. Puede conservar los nutrientes de la leche fresca y matar las bacterias dañinas en la leche, haciendo que la leche procesada sea fresca y pura, aunque la esterilización a alta temperatura puede hacerlo. También mata las bacterias dañinas en la leche, también destruye los nutrientes de la leche y sus nutrientes no son tan buenos como los de la leche fresca.
Desde la perspectiva del consumidor, en los países desarrollados de Europa y Asia como Estados Unidos y Japón, casi todos los productos que se venden en el mercado son leche fresca. Por tanto, la leche fresca también es una tendencia inevitable en el consumo futuro de leche.
Distinguir la leche pura y las bebidas lácteas
Existen todo tipo de bebidas lácteas en el mercado solo por el nombre, incluyen leche pura, leche fresca, yogur, leche saborizada, leche. bebidas, etc De hecho, estas bebidas lácteas únicas se pueden dividir en leche pura y bebidas lácteas según sus diferentes ingredientes.
La leche pura, también conocida como leche fresca, es un producto que tiene un solo ingrediente: la leche fresca. Para identificar la calidad de la leche pura, existen dos indicadores principales: materia seca total (también llamada sólidos de leche entera) y proteína. Cuanto mayor sea su contenido, mayor será el valor nutricional de la leche. Otro tipo popular de yogur se elabora fermentando leche pura, por lo que el yogur también es leche pura.
De la lista de ingredientes se puede ver que, además de la leche fresca, las bebidas lácteas generalmente también incluyen agua, edulcorantes, aromas de frutas, etc., y el agua suele ocupar el primer lugar (requisitos nacionales en la lista de ingredientes). lista Los diversos ingredientes deben enumerarse en orden de mayor a menor) Las normas nacionales exigen que el contenido de leche en las bebidas lácteas no sea inferior al 30%. En otras palabras, el contenido de agua no debe ser superior al 70%, ya que las bebidas lácteas no se elaboran con leche pura, por lo que su valor nutricional no se puede comparar con el de la leche pura.
Fórmula
La fórmula está formulada para superar las deficiencias de la leche en polvo común.
Use leche en polvo común para eliminar parte de la caseína y aumentar la proteína de suero; elimine la mayoría de los ácidos grasos saturados y agregue aceite vegetal para aumentar los ácidos grasos insaturados para reducir el contenido de azúcar; la carga sobre los riñones de los bebés y niños pequeños; agregue oligoelementos, vitaminas, ciertos aminoácidos u otros ingredientes para acercarla a la composición de la leche humana.
1. No bebas leche con el estómago vacío:
1. ¡Beber leche con el estómago vacío no es bueno! Dado que el agua representa una gran proporción de la leche, beber más leche con el estómago vacío diluirá el jugo gástrico, lo que no favorece la digestión y absorción de los alimentos. Además, la peristalsis intestinal es muy rápida en ayunas, y la leche pasa rápidamente por el tracto gastrointestinal y permanece poco tiempo. Sus nutrientes muchas veces entran rápidamente al intestino grueso sin tiempo suficiente para ser absorbidos, lo que supone un esfuerzo inútil. . Por tanto, beber leche en ayunas no es acorde con la higiene nutricional. El desayuno ideal debe ser una comida rica en proteínas y alta en calorías, y su cantidad no debe ser inferior a la ingesta diaria de alimentos, por lo que lo mejor es beber leche antes de la siesta o a altas horas de la noche, para eliminarla. desventajas y ejercer mejor su efecto. Si estás acostumbrado a tomar leche en el desayuno, también debes comer algún otro alimento antes de tomar leche para que la leche permanezca más tiempo en el estómago. Si quieres tomar una botella de leche en el desayuno, puedes comer primero 50 gramos de arroz o fideos, más un huevo, un poco de salsa de soja y tofu seco, y luego beber leche, de esta forma la leche se mezcla con otros alimentos. en el estómago y permanece en el tracto gastrointestinal por más tiempo, lo que favorece la digestión y la absorción de sus nutrientes. Debido a que los alimentos proporcionan suficientes calorías, la digestión y la absorción son lentas y completas, lo que mantiene el nivel de azúcar en la sangre en un nivel alto y estará enérgico por la mañana.
La leche se puede calentar, pero no hervir. Porque después de hervir, algunas vitaminas se destruirán y el calcio de la leche formará una precipitación de fosfato cálcico, lo que afectará la absorción de nutrientes por parte del cuerpo. También existe cierto conocimiento sobre cómo hervir la leche. La mayoría de las personas agregan azúcar a la leche y la cocinan a fuego alto. Esto hará que el aminoácido lisina de la leche reaccione con el azúcar a alta temperatura para producir fructosil lisina. Esta sustancia no es digerida ni absorbida por el cuerpo humano, pero es dañina para la salud humana, por lo que la leche debe hervirse y no calentarse antes de agregar azúcar.
2. Los expertos recuerdan a los ciudadanos que no beban leche en ayunas. Según los informes, muchas personas beben leche temprano en la mañana, pensando que así pueden absorber completamente los nutrientes. De hecho, si bebe leche con el estómago vacío, se descargará rápidamente al intestino grueso a través del estómago y el intestino delgado. Como resultado, varios nutrientes se excretarán del cuerpo antes de que puedan digerirse y absorberse. La forma correcta debería ser comer algo de comida primero y luego beber leche. El exceso de ácido gástrico provocará la desnaturalización y precipitación de proteínas, lo que dificultará la absorción de nutrientes en el tracto gastrointestinal. En casos graves, puede provocar indigestión y diarrea. Por tanto, se debe consumir con algo de pan, galletas, snacks, etc. y leche. Se puede ver que las razones principales por las que no es adecuado beber leche con el estómago vacío son las siguientes: en primer lugar, puede provocar diarrea fácilmente y en segundo lugar, la eficiencia de absorción no es alta; Esto se debe a que la leche pasa por el tracto gastrointestinal demasiado rápido. Procura beber leche después de terminar todos los alimentos de una comida, lo que facilitará la absorción y mejorará la tolerancia.
2. Antes de acostarse:
Beber leche antes de acostarse es beneficioso para la absorción y utilización del calcio por parte del organismo. La mayor parte del calcio consumido en la cena es absorbido y utilizado por el cuerpo antes de acostarse. Después de quedarse dormido, especialmente después de la medianoche, el nivel de calcio en la sangre disminuirá gradualmente. La disminución del calcio en la sangre promueve la hipersecreción de las glándulas paratiroides. La hormona actúa sobre el tejido óseo, provocando que parte de la sal de calcio del tejido óseo se disuelva. en la sangre para mantener el equilibrio estable del calcio en la sangre. Esta disolución es la función de autorregulación del organismo y, con el tiempo, se convertirá en una de las causas de la osteoporosis. Beba leche antes de acostarse por la noche. El calcio de la leche puede ser absorbido lentamente por la sangre. El calcio en la sangre se repondrá durante la noche y se mantendrá en equilibrio. No es necesario disolver el calcio en los huesos para prevenir los huesos. Pérdida ósea y osteoporosis. Por lo tanto, beber leche antes de acostarse es la mejor manera de prevenir la pérdida ósea y la osteoporosis.
El hecho de que calentar la leche en un horno microondas destruya los nutrientes de la leche depende del tiempo de calentamiento. Debido a que los hornos microondas calientan muy rápido, la temperatura para conservar los nutrientes de la leche no puede ser demasiado alta.
Según información relevante, la capacidad de esterilización de los hornos microondas proviene principalmente de efectos térmicos y efectos biológicos. El efecto térmico puede hacer que las proteínas de las células bacterianas se desnaturalicen y coagulen debido al calor, lo que provoca la muerte bacteriana. Si calienta la leche en un horno microondas durante demasiado tiempo, la proteína de la leche se verá afectada por la alta temperatura y cambiará de un estado de sol a un estado de gel, lo que provocará precipitación y afectará la calidad de los productos lácteos.
Cuanto más tiempo se calienta la leche y mayor es la temperatura, más grave es la pérdida de nutrientes, principalmente vitaminas, de las cuales la vitamina C es la que más pierde, seguida de la lactosa.
Beber una taza de leche de unos 250 ml. Si se calienta en una estufa de gas, se suele hervir a 70°C durante 3 minutos y a 60°C durante 6 minutos. Luego caliéntalo en el microondas durante aproximadamente 1 minuto. Pero cabe señalar que calentarlo en un horno microondas provocará temperaturas desiguales, así que revuélvelo antes de beberlo para evitar quemaduras.
Los profesionales también señalaron claramente que poner leche en bolsas directamente en el horno microondas tendrá efectos adversos en la salud humana. Si en el material del embalaje no indica "apto para microondas", no es adecuado calentarlo directamente en el microondas. La leche se debe verter en un recipiente apto para microondas y luego calentar en el microondas. Por debajo de 100°C, los plásticos generales no causarán problemas. Se recomienda calentar la bolsa de leche con agua hirviendo por debajo de 100°C para calentar la leche.
Recordatorio: Los expertos señalan que si puedes evitar calentarla para beber, intenta no calentarla, para que el valor nutricional de la leche se conserve intacto. Especialmente para los niños, la nutrición láctea completa favorece más el crecimiento y el desarrollo. La leche pura que se vende en centros comerciales o supermercados generalmente tiene una protección para la salud relativamente confiable y no es necesario calentarla para beberla.
La proporción nutricional de la leche de soja y la leche
La leche y la leche de soja son las vidas pasadas y presentes del queso y el tofu, respectivamente, que los orientales y occidentales aprendieron del "terror blanco". " en el progreso de la cultura alimentaria. propia forma de existencia. Para ser honesto, aunque el tofu es nutritivo, no es tan calórico como el queso. No es de extrañar que los agricultores que comen tofu a menudo no puedan recuperarse de los feroces ataques de los nómadas que comen queso.
Los hábitos alimentarios a veces cambian el destino histórico de una nación. El invento de mayor alcance de los chinos es hervir el agua. Los avances en la metalurgia facilitaron a los chinos hervir agua para beber. Esto también dio origen a una cultura del té que dependía de hervir el agua. , la tasa de infección de enfermedades se redujo considerablemente, por lo que la expansión de la población, la población excesiva, el proceso histórico de China a menudo está determinado por el número de personas, el trabajo humano se vuelve inútil y el trabajo más importante de todos los emperadores sabios es criar una gran población.
La mayoría de los europeos viven en un ambiente helado, con bajos niveles agrícolas y una población estancada. Por lo tanto, el trabajo humano se vuelve valioso, e incluso en ambientes religiosos hostiles, el Renacimiento que puede producir valores humanos promueve el. El avance continuo de la investigación científica y tecnológica para compensar la escasez de mano de obra. Comer queso y carne ricos en calorías todo el día también hace que los europeos de ascendencia europea sean particularmente aventureros y agresivos.
Los japoneses fueron los primeros en darse cuenta de esto. Para cambiar los genes del "Pequeño Japón", el gobierno japonés aumentó la proporción de leche en la dieta nacional y, como resultado, fomentó el consumo de menos arroz. Los japoneses crecieron rápidamente. Habiendo alcanzado a los chinos, la calidad de la población también es la mejor de Asia.
La evolución de China de la tradición a la modernización es como la evolución de la leche de soja y las barras de masa frita a la leche y el pan. El desarrollo económico de las últimas dos décadas ha hecho posible que la gente beba más leche. debería ser La difusión de comer queso más nutritivo. Si se mantiene el hábito de comer queso que comenzó en la dinastía Yuan, no hay necesidad de temer que las Fuerzas Aliadas de las Ocho Potencias ingresen a Beijing hace cien años.
No beba leche durante la noche
La leche esterilizada almacenada durante la noche en el refrigerador solo necesita calentarse y hervirse. No la hierva repetidamente. La leche almacenada a temperatura ambiente durante la noche generalmente se deteriora. Aconsejo a todos que echen un vistazo a lo siguiente: Este artículo le dará una buena comprensión de la leche
En primer lugar, debe echar un vistazo a los distintos nombres de productos lácteos líquidos en el mercado, que pueden primero debe probar la comprensión de los consumidores sobre el producto. Observar los distintos nombres de productos lácteos líquidos en el mercado puede probar la comprensión de los consumidores sobre los productos: leche pura, leche fresca, leche fresca pura, yogur, leche activa y fruta. -La leche con sabor se centran en la palabra "artículo de leche". Su clasificación es realmente muy simple: algunos están marcados con "contenido de proteína" y otros están marcados con contenido de etiquetado obligatorio, como listas de ingredientes del producto. No es más que uno de los dos, ya sea leche pura o bebidas que contienen leche. La leche pura también se llama leche fresca o leche fresca pura. En la lista de ingredientes del producto se puede ver que tiene un solo ingrediente, que es la leche fresca.
A juzgar por su propio valor nutricional y el reconocimiento de los expertos, la leche pura es sin duda un "producto principal". Existen dos indicadores principales para evaluar la calidad de la leche pura: materia seca total (también llamada sólidos de leche entera) y proteína. El contenido de estos dos indicadores suele estar indicado en la bolsa de embalaje del producto. Cuanto mayor sea el contenido, mayor será el valor nutricional de la leche.
Hay dos formas de esterilizar la leche
Un ingeniero senior de apellido Zhang de una empresa láctea dijo que la leche líquida se puede dividir en tres tipos según el proceso de producción: leche esterilizada, yogur y leche pasteurizada. En cuanto a los métodos de esterilización, existen dos tipos: "leche pasteurizada" y "leche esterilizada a temperatura ultraalta". En términos de embalaje, se puede dividir a grandes rasgos en cuatro tipos: bolsas de plástico, Tetra Pak, cartones y botellas de plástico, las botellas de Tetra Pak se dividen en dos tipos: tipo almohada (bolsa) y tipo ladrillo (en caja), los cuales son. Sueco El embalaje producido por Tetra Pak se compone de 5-7 capas de papel y papel de aluminio. Según los expertos, la vida útil de la leche, el método de consumo y el envasado están estrechamente relacionados. Los diferentes métodos de envasado y esterilización determinan la vida útil de la leche.
Leche esterilizada pasteurizada (en forma de bolsa/bolsa): también llamada leche pasteurizada. La pasteurización durante unos segundos a una temperatura de aproximadamente 80 °C se considera "leche de vida corta" y debe almacenarse en un refrigerador de baja temperatura. La vida útil es de 1 a 7 días; 4°C, las bacterias de la leche todavía pueden reproducirse, por lo que no se puede almacenar a temperatura ambiente durante mucho tiempo. La leche pasteurizada incluye productos lácteos enteros y parcialmente desnatados, que son adecuados para familias que esterilizan rápidamente y compran con frecuencia.
La leche en bolsa es barata y adecuada para su entrega en miles de hogares, lo que la convierte en un alimento para el desayuno de muchas familias. Este tipo de leche fresca en bolsas que parece una casa está envasada con materiales de papel resistentes a la luz y respetuosos con el medio ambiente y adopta el "método de control de la cadena de frío" aceptado internacionalmente, es decir, todo el proceso desde el ordeño hasta la producción, el almacenamiento, el transporte y La venta es a bajas temperaturas, se realiza en determinadas condiciones y tiene una vida útil de hasta 7 días. Una de sus características es "fresca": desde la extrusión de la leche hasta el llenado del producto, se completa en 8 horas por segundo, la tecnología de producción es avanzada y científica, los ingredientes nutricionales están bien conservados y todos los indicadores nutricionales son más altos que los de la leche en bolsas normal; . La leche Yakata, con su rico sabor y sabor suave, es la mejor entre las leches frescas. Su precio se ha ajustado mucho y ha comenzado a llegar a los hogares de la gente corriente. Sin embargo, debido a la desventaja de los precios, la leche casera todavía no podrá sustituir a la leche esterilizada en bolsas de bajo precio durante mucho tiempo.
Leche esterilizada a temperatura ultraalta (bolsa de almohada/caja de ladrillos): también conocida como leche de alta temperatura. Utilizando el método de esterilización instantánea a temperatura ultraalta, la esterilización, el embalaje y el embalaje del material de embalaje se completan en una línea de producción, es decir, el proceso desde el moldeado del embalaje hasta el llenado del producto se lleva a cabo en un área estéril sellada. Hay entre 5 y 7 capas de película protectora en la caja de plástico de Tetra Pak para proteger las vitaminas de la leche de la luz solar. La leche fresca esterilizada UHT envasada Tetra Pak Fresh es "leche de longevidad" con una larga vida útil, lo que permite a los consumidores comprar con menos frecuencia. El producto en sí no necesita refrigeración y tiene una vida útil de 8 meses a temperatura ambiente, siempre que esté sin abrir. Una vez abierto conservar refrigerado y consumir en 3-4 días. Los envases tipo almohada de Tetra Pak son económicos y más adecuados para transportarlos.
Es difícil distinguir entre "esterilización" y "esterilización"
La pasteurización y la esterilización a temperatura ultraalta son dos métodos diferentes de procesamiento profundo, y es difícil decir cuál es mejor. La mayor diferencia entre ellos son los diferentes métodos de tratamiento de las bacterias en la leche cruda, por lo que cada vínculo, desde la selección de la leche cruda hasta el procesamiento, las ventas, el transporte y los métodos de consumo del producto terminado, son diferentes.
Después de la pasteurización, las proteínas y la mayoría de las vitaminas de la leche cruda básicamente no se destruyen y las bacterias no patógenas no se pueden eliminar al 100%, lo que significa que todavía quedarán algunas bacterias de ácido láctico y levaduras residuales. y moho, etc., por lo que la vida útil no excede los 2 días; mientras que la leche esterilizada a temperatura ultraalta se esteriliza instantáneamente en 3-4 segundos a 135-140 grados Celsius, matando todos los microorganismos en la leche cruda y maximizando la conservación de la leche. Al mismo tiempo, maximizar la conservación de los nutrientes de la leche se denomina esterilización. Durante el proceso de llenado, la leche UHT se llena de forma aséptica. En el proceso de venta y transporte, la leche pasteurizada necesita refrigeración y tiene una vida útil de 48 horas; la leche UHT no necesita refrigeración y tiene una vida útil de hasta 8 meses a temperatura ambiente.
Se entiende que la leche pasteurizada adopta el "método de control de la cadena de frío" para garantizar mejor el sabor puro y el valor nutricional de la leche fresca y un sabor más fresco. En particular, la leche fresca Yakata utiliza materiales de envasado avanzados, que pueden prevenir eficazmente que los rayos ultravioleta dañen nutrientes como la vitamina A y la vitamina B en la leche, y también pueden garantizar la nutrición, la frescura y el sabor de la leche.
Cualquier producto marcado con "leche esterilizada" puede abrirse y consumirse dentro de su vida útil; quienes están acostumbrados a beber leche caliente no deben hervir la leche y calentarla antes de beberla. Porque si la hierves durante demasiado tiempo, no sólo destruirá las vitaminas, sino que también provocará la coagulación de las proteínas y la precipitación de calcio, reduciendo el valor nutricional de la leche. La leche esterilizada que ha estado refrigerada durante la noche solo se puede calentar y hervir, y no se puede hervir repetidamente. Los envases de Tetra Pak se pueden consumir directamente ya que evitan que los gérmenes, el oxígeno, los rayos UV y la humedad invadan la leche fresca. Tenga cuidado de no calentar los productos Tetra Pak en un horno microondas porque el embalaje contiene componentes metálicos y existe riesgo de explosión si el paquete sellado se calienta en un horno microondas.
No hay tabúes al beber
Respuesta: prada_sj - Mago Nivel 5 3-28 16:59
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La leche se ha convertido ahora en una bebida muy popular entre las masas, pero son los niños inocentes los que más se benefician de ella. Pero cuando estás familiarizado con la leche, ¿conoces realmente sus ventajas y desventajas?
Cada 100 gramos de leche contienen 87 gramos de agua, 3,3 gramos de proteínas, 4 gramos de grasa, 5 gramos de hidratos de carbono, 120 mg de calcio, 93 mg de fósforo, 0,2 mg de hierro, 140 mg internacionales unidades de vitamina A, y vitamina B10 04 mg Vitamina B20,13 mg Vitamina B10,04 mg Vitamina B20,13 mg Vitamina B20,13 mg Vitamina B20,13 mg Vitamina B20,13 mg Vitamina C1 mg Vitamina C1 mg Vitamina C1 mg. Vitamina C1 mg Vitamina C1 mg Vitamina C1 mg Vitamina C1 mg calorías disponibles 69 kcal.
La leche es el mejor alimento natural para nutrir una nueva vida. Los occidentales llaman a la leche "la niñera de los seres humanos". Además de la fibra dietética, la leche también contiene todos los nutrientes que necesita el cuerpo humano. Es el único alimento nutricional completo. Su valor nutricional no tiene comparación con otros alimentos.
¿Qué tipo de leche es la más nutritiva?
Buena leche: leche pura y kéfir (disponible en supermercados, mejor que otras leches líquidas)
Sin embargo, se desconoce el valor nutricional de la leche con sabores de frutas u otros aditivos añadidos Procesada. la leche no se puede comparar.
Los fabricantes suelen llamar a la leche pasteurizada "leche fresca" porque conserva más nutrientes. De hecho, ya sea esterilización a baja temperatura o esterilización a alta temperatura, tendrá un cierto impacto en el valor nutricional de la leche. La leche fresca real debe ser leche sin procesar.
De la marca: la leche líquida está disponible en Mengniu, Yili, Guangming y Wandashan.
De hecho, la leche y la leche en polvo no son leche fresca después del envasado y transporte. La leche es más fresca que la leche en polvo, pero sus ingredientes no son leche en polvo y puede que no contenga oligoelementos como vitaminas y calcio. La leche en polvo se puede agregar de manera razonable durante el proceso de producción para satisfacer las necesidades de las personas. Si los adultos sanos beben leche, creo que es mejor que los bebés y los niños pequeños menores de 4 años beban leche de fórmula en polvo. Tiene buena nutrición, buena absorción y. es bueno para los intestinos, bueno para el intestino, bueno para el intestino, bueno para el intestino. Buena nutrición, buena absorción, buena función gastrointestinal. Si eres un adulto o una persona mayor con mala condición física, puedes elegir leche en polvo o leche según tu condición física. En cuanto a usos cosméticos, lo mejor es diluir la leche o utilizarla con otra cosa (como huevos, miel, etc.).
Además de ser más baja en grasas, ¿la leche desnatada tiene menos valor nutricional que la leche normal?
No, pero la leche que hay ahora en el mercado no engorda aunque sea entera, porque su contenido en grasa en sí es muy bajo, así que personalmente creo que no tiene por qué importarte si es descremada o no al comprar leche entera.