¿Cuál es la diferencia entre granos tostados y granos inflados?
Los cereales horneados se refieren a productos elaborados mediante horneado y suelen utilizarse como materia prima para productos horneados como pan, galletas y pasteles. Durante el proceso de preparación, la harina, el azúcar, la grasa y otros ingredientes sufren reacciones químicas a altas temperaturas, lo que hace que el alimento se expanda, se ablande y le dé un sabor y aroma específico.
El cereal inflado se refiere a productos de cereales procesados mediante tecnología de inflado. Los ejemplos comunes incluyen palomitas de maíz, cereales inflados, copos de maíz, etc. Durante el proceso de inflado, las partículas de grano se calientan y se expanden para formar una estructura crujiente, que a menudo se utiliza como refrigerio o desayuno.
En general, la diferencia entre los cereales horneados y los inflados radica en su procesamiento y en el aprovechamiento del producto final.