Introducción a la borraja

1. La borraja es una planta herbácea aromática anual perteneciente al género Borraja. Toda la planta es densamente peluda y su altura es de 60-100 cm. Los tallos son rectos, huecos, angulares y casi redondos. Hojas simples alternas, ovadas. Cimas, azul oscuro, con olor a pepino, 5 corolas, flores unisexuales, 5 estambres de color amarillo brillante. Cada flor tiene de 1 a 4 semillas, semillas negras, nueces ovaladas.

2. Originaria de las regiones templadas de la costa oriental del Mediterráneo y Asia Menor. Se cultiva ampliamente en Europa y América del Norte y se introdujo y cultivó en Jinchang, provincia de Gansu, China. Le gustan los climas fríos y templados y es tolerante al frío. La planta puede tolerar temperaturas bajas de -11°C y también es resistente al calor. Puede crecer y desarrollarse normalmente dentro del rango de temperatura de 5-30°C. Crece bien en suelos franco arenosos, profundos, sueltos y fértiles.

3. La borraja es una planta aromática única y polivalente con múltiples funciones como comestible, medicinal, ornamental, belleza y cuidado de la salud. La borraja se puede utilizar como planta néctar, las hojas frescas se utilizan como verdura en Europa y las hojas frescas y secas también se utilizan para dar sabor a guisos, sopas y bebidas.