¿Cuáles son los mejores ingredientes para la olla caliente?

Desde el punto de vista de la salud, las ollas de hierro son las mejores, pero si no se les da un mantenimiento regular, se oxidan muy fácilmente.

El acero inoxidable es el más común y duradero. No se mancha fácilmente, es resistente a la corrosión y no se raya.

Si quieres calentar rápidamente, debe ser una olla de cobre. Hoy en día, el viejo Beijing todavía prefiere usar una olla de cobre con carbón para cocinar cordero. Sin embargo, después de que la olla de cobre se detiene por un período de tiempo, la superficie interna de la olla reaccionará con el agua y el oxígeno para formar una capa de pátina verde, es decir, acetato de cobre básico o sulfato de cobre, los cuales son tóxicos. Por lo tanto, antes de usar una olla de cobre, asegúrese de mojar un paño en vinagre y agregar un poco de sal para limpiarlo, y frote bien la pátina antes de usarla.

Debido a que las cerámicas tienen buena textura y son fáciles de limpiar, se utilizan en diversos ambientes de comedor. La desventaja es que son frágiles.