Bolas de rábano frito

Bolas de rábano fritas vegetarianas

Ingredientes:

Zanahoria, rábano verde, huevos, cebolla y jengibre, harina, almidón.

Elaboración:

Pelar las zanahorias y los rábanos verdes y rallarlos en tiras finas, escaldarlos en agua hirviendo durante 1 minuto aproximadamente, sacarlos, dejar enfriar, exprimir el agua y cortarlos en trozos.

Agrega la cebolla picada y el jengibre, 1 huevo, 3 cucharadas de harina, 1 cucharada de almidón, media cucharada de sal, un poco de azúcar, un poco de pimienta, revuelve uniformemente y forma bolitas una a una. .

Calentar aceite en una sartén cuando el aceite alcance un 50% a 60% de calor, introducir las albóndigas y sofreír a fuego lento hasta que estén doradas. Continuar calentando hasta que suba la temperatura del aceite. volver a sofreír las albóndigas.