¿Cómo asar cordero al horno?
1. Cortar el cordero y la cebolla en rodajas, añadir el aceite vegetal, la salsa de soja, el vino de cocción, la sal y el almidón.
2. Sellar y marinar con film transparente durante media hora.
3. Unte el plato de papel de aluminio con aceite, coloque las cebollas en el plato de papel de aluminio, luego coloque las rodajas de cordero sobre las cebollas, luego agregue los ingredientes de la barbacoa, el comino en polvo (granos), la salsa barbacoa (salsa picante). ) espolvorear (untar) sobre las rodajas de cordero.
4. Sellar la bandeja de papel de aluminio con papel de aluminio.
5. Hornear en el horno a 200 grados durante 20 minutos. Si el cordero está untado finamente, tardará entre 10 y 15 minutos. Luego retira el papel de aluminio que lo cubre y hornea a 170 grados durante unos 8 minutos.
6. Puedes agregar condimentos según tus preferencias personales después de sacarlo de la caja.
Consejos:
1. Añade vino de cocción y almidón al marinar para que la carne asada quede más tierna.
2. Cubrir con papel de aluminio antes de hornear, de lo contrario la carne quedará demasiado seca. Después de quitar el papel de aluminio, se debe bajar la temperatura, de lo contrario la superficie se manchará fácilmente.
El cordero asado es un plato originario de Asia Occidental y Central.
Remontándonos a la historia del cordero asado, probablemente después de que los humanos descubrieran el fuego, comenzaron a utilizarlo para asar varios animales salvajes. En aquella época no existían condimentos ni herramientas. Los datos arqueológicos muestran que ya hace 1800 años en China existían kebabs. Hay una imagen tallada en piedra de kebabs en "La colección completa de retratos Han".
El kebab se llama "Kawaf" en uigur. Los kebabs son el snack étnico más famoso de Turpan. Muy pocos invitados chinos y extranjeros que vienen a Turpan para hacer turismo no comen brochetas de cordero. Se puede decir que los kebabs de cordero de Xinjiang son un bocadillo popular en todo el país. Se pueden ver en todas partes, en áreas, calles y mercados urbanos y rurales, y son profundamente amados por las masas.
Las tradicionales brochetas de cordero uigures de Xinjiang no son solo comida rápida callejera, sino también un manjar que se puede servir a los invitados. Auténticos kebabs, tan dorados y brillantes como el cordero entero asado. Son ligeramente picantes y fragantes, no grasosos ni tiernos, y la carne es tierna y deliciosa. El énfasis en los materiales no es tan estricto como asar cordero entero, pero la diferencia entre los dos radica en el tamaño y el método de asado específico.