Ostras de marisco e introducción a las ostras
Cosas sobre las ostras (1)
La diferencia entre moscas crudas y ostras
Las moscas crudas y las ostras son muy similares en apariencia. De hecho, las ostras son un tipo de ostra. Hay más de 100 tipos de ostras en el mundo y comer ranas crudas puede considerarse la mejor entre las ostras.
La mayor diferencia entre el yak crudo y las ostras comunes es que el consumo de yak crudo es mayor, la carne es más gruesa y la nutrición es más rica. La calidad del agua o los requisitos de esterilización son más estrictos durante la reproducción, por lo que son crudos. Las ranas se pueden comer crudas. A menudo se come como sashimi en la cocina japonesa (se recomienda evitar infecciones bacterianas si se cocina en casa).
Las características de vida y reproducción de las ostras
Las ostras viven en la zona intermareal y submareal, y la profundidad del agua no supera los 10 metros. Cuando sales al mar, puedes ver una gran cantidad de ostras adheridas a las rocas. Las ostras se alimentan principalmente de microalgas y plancton del océano. La temporada de reproducción de las ostras es de mayo a agosto de cada año, por lo que existe la tradición en Occidente de que R no come ostras (no hay R en las letras inglesas de mayo, junio y julio de cada año). Actualmente, el 95% de las ostras son ostras triploides cultivadas por científicos en reproducción artificial. No pueden reproducirse. Si cultivan carne de forma concentrada, la carne será más rica y deliciosa.
Cosas sobre las ostras (2)
Nutrición y eficacia de las ostras
Alto valor nutricional: las ostras son ricas en proteínas y tienen una gama completa de aminoácidos necesarios de proteínas, también rica en vitaminas y minerales. Al mismo tiempo, el contenido de grasa y colesterol de la TA es muy bajo, lo que mejora la fertilidad: las ostras se llaman ricas en zinc.
El zinc puede mantener la salud del sistema reproductivo, promover el desarrollo de las células reproductivas y mejorar la calidad fresca de los renacuajos machos. Belleza y belleza: La ostra contiene cobre, hierro y otros minerales para prevenir la anemia por deficiencia de hierro. Al mismo tiempo, el zinc puede prevenir la sequedad de la piel, descomponer la melanina y promover el metabolismo de la piel.
Cuidado de la salud del corazón: Las ostras contienen altos niveles de taurina, que no sólo protege las células del miocardio de enfermedades cardiovasculares, sino que también juega un papel importante en el desarrollo de la retina y el sistema nervioso central. Las ostras también tienen un alto contenido de calcio, que puede prevenir la osteoporosis, y contienen 8 aminoácidos esenciales, entre los cuales la lisina tiene el mayor contenido, lo que tiene un efecto positivo en la mejora de la inmunidad humana.
Función de la concha de la ostra
Además de la carne, su concha también es muy útil. Las conchas de ostra contienen más del 90% de carbonato de calcio y pueden usarse en muchos campos, como la medicina. Es una medicina tradicional china que tiene el efecto de calmar y nutrir el corazón, eliminar el calor y aclarar el calor, y aplanar el hígado.
Cosas sobre las ostras (3)
Cómo limpiar, cocinar y conservar las ostras
La mayoría de las ostras reproducidas artificialmente han sido procesadas y no necesitan ser procesadas arena escupida. Utilice un cepillo humedecido en solución salina ligera o azufre para eliminar el sedimento del caparazón. Las ostras se pueden cocinar al vapor o a la parrilla, así que cocínelas antes de comerlas.
Carne sin cáscara al vapor: Poner agua hirviendo en la olla y cocinar al vapor durante unos 3 minutos.
Ostra al vapor de media concha: hervir el agua y cocinar al vapor durante unos 5 minutos.
La ostra entera al vapor: Ponerla en la olla y cocer a fuego lento en agua fría. Después de hervir el agua, cocinar al vapor durante 3 minutos.
Ostra al horno al carbón: estado de media concha, asarla a fuego alto durante unos 10 minutos hasta que chirría.
Conservación de las ostras: la resistencia a la presión de las ostras se encuentra entre las mejores de los animales acuáticos, e incluso la deshidratación puede sobrevivir durante mucho tiempo. Después de lavar las ostras en casa, ponerlas en un recipiente limpio, cubrirlas con un paño húmedo y refrigerarlas en la caja. Se pueden guardar unos 3 días.
¿Hay partes de las ostras que no se pueden comer? ¿Cuáles son los bordes verdes y negros del interior?
Las ostras se pueden comer excepto su concha. Las ostras son conchas vegetarianas cultivadas sobre algas. El verde es generalmente un alga marina y es una planta natural. La periferia de la ostra negra es el costado de la ostra. El color de la falda no significa sucio, pero está relacionado con el entorno de crecimiento, la herencia congénita y las algas de la ostra. Siempre que las ostras no huelan mal y no se deterioren, se puede comer lo anterior.
Esas cosas de las ostras (4)
¿Cómo elegir una mosca cruda?
Fíjate en la forma: las moscas crudas generalmente se levantan al mismo tiempo (los tambores miran hacia abajo). Cuanto mayor sea el bulto, más grasa será la carne. No compre uno que sea plano por ambos lados.
Tocar la concha: Las conchas frescas generalmente están cerradas. Si se abre el caparazón, puedes tocarlos con las manos. Si las cáscaras se cierran inmediatamente, están frescas. De lo contrario, es posible que no estén frescos. No recomendado para comprar.
Escucha el sonido: cuanto más profundo es el sonido, más gorda es la carne. Del mismo modo, puedes golpear el peso de la rana con las manos y elegir la que tenga mayor peso.
Olor: El coreano fresco y crudo huele a agua de mar, pero no a pescado. Si el olor a pescado es demasiado fuerte, significa que no está fresco o incluso podrido y no se puede comprar.
¿Cómo elegir Feiyou?
El aceite se utiliza como condimento para cocinar ostras y se utiliza habitualmente en los hogares. Puede eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor umami. Al soltar el aceite, no es necesario utilizar vinagre, glutamato monosódico o pimienta para tapar el sabor del aceite.
Las fórmulas con mayor consumo de combustible generalmente son jugo de mosca, agua, azúcar, sal comestible, etc. Si pones agua primero no cuenta el consumo de combustible, por lo que no se recomienda comprarlo. La dosis de jugo de aceite de mosca común es generalmente inferior al 50% y se utilizan otros agentes aromatizantes para realzar la frescura, como el glutamato de sodio, etc. La fórmula es relativamente compleja y la cantidad de consumo de aceite de alta calidad es más del 50%. ¡La fórmula es relativamente simple, pero el precio es relativamente caro!
Cosas sobre las ostras (5)
¿Las ostras también pueden producir perlas?
Además de los mejillones, algunos mariscos marinos también pueden producir perlas en determinadas circunstancias, incluidas algunas especies de ostras. Su proceso de fabricación de perlas es en realidad un proceso de lucha de AT contra los invasores. Cuando se abren las ostras, los parásitos pueden acceder. En este momento, la ostra produce una sustancia llamada nácar para protegerse.
Estas sustancias se distribuyen alrededor del parásito. A medida que pasa el tiempo, se produce cada vez más nácar y poco a poco se van formando perlas. La formación de perlas no sólo está relacionada con la especie de ostra, sino también con la calidad de vida. Las ostras de agua dulce producen perlas en aproximadamente 3 años, y las ostras de agua salada producen perlas en aproximadamente 5 a 20 años.
Pequeñas ostras, grandes efectos.
La ostra no solo tiene un rico valor nutricional, sino que también tiene el efecto de purificar la calidad del agua. Pon las ostras en un recipiente lleno de aguas residuales y podrás filtrar 5 litros de agua en 1 hora. El filtrado puede reducir las partículas suspendidas en el agua y el exceso de materia orgánica y mejorar la calidad del agua. Ahora se ha convertido en una de las medidas biológicas para las aguas residuales en muchas zonas costeras del mundo.
Al mismo tiempo, una gran cantidad de ostras pueden reunirse en el arrecife, formando un arrecife de ostras, que es un hábitat costero importante. Cuando se avecina un tifón y otros desastres, la asistencia técnica puede reducir eficazmente el impacto de las olas en la franja costera y reducir la erosión costera.