Cena para una pareja de Chaoshan, marisco cocinado de forma sencilla, sopa de crema de calabaza, CD
En primer lugar, se hierve el pescado con agua de pasta de judías.
La salsa de soja también se utiliza como condimento. En Shantou, usar salsa de soja Puning como condimento es lo mismo que usar salsa de soja en el norte. Todas son salsas tradicionales elaboradas a partir de soja fermentada, con diferentes técnicas de elaboración.
El hermano Yu es un homófono del dialecto Chaoshan. Su nombre científico es salmonete serpiente, y algunas personas también la llaman barracuda. ¿Quiero saber cómo se llaman? Este pescado tiene muchas rebabas pequeñas y es la mejor materia prima para hacer bolas de pescado Dahao.
Es muy sencillo utilizarlo para hervir agua de pasta de judías. Simplemente ponga el ajo en la olla y saltee hasta que esté fragante, la pasta familiar de frijoles Puning continuará salteándose hasta que esté fragante, agregue pescado y agua, agregue un poco de apio, cocine por 5 minutos, espere a que se enfríe y sirva. A mi familia le encanta el pescado frío.
En segundo lugar, cangrejos a la plancha.
El otoño es una buena estación para comer cangrejos, que son gordos y baratos. Este plato cuesta 15 yuanes por 6 yuanes, y con una libra de carne se pueden comprar 4 libras. ¿Es particularmente adecuado?
En el proceso de cortar el cangrejo, refrescar la cáscara, ponerlo directamente en la olla caliente, agregar dos cucharadas de agua y rodajas de jengibre, hornear por 15 minutos y luego estará listo para servir.
Los cangrejos elegidos hoy son todos perras, independientemente de si son macho o hembra, todos son cangrejos no apareados. Mira el ombligo del cangrejo, es un gran triángulo. Las perras de principios de otoño son todas bivalvas y su carne de cangrejo es muy regordeta.
En tercer lugar, sofreír la col con verduras verdes.
El otoño es la época para comer repollo. No hay repollo chino en Shantou, pero hay muchas otras variedades de repollo. Esta es la col Zouwen, o Zoubai para abreviar.
El método es sencillo. Coger dos trozos de ajo y sofreír en aceite caliente hasta que estén dorados. Después de poner las verduras en la olla, sáquelas unas cuantas veces, agregue salsa de pescado al gusto, revuelva uniformemente y sirva.
No como alimentos básicos en la cena. La comida vegetariana es mi alimento básico. Excepto los alimentos básicos, me gusta comer todos los platos de la mesa y comer mucho.
Cuarto, crema de calabaza.
Se trata de una sopa dulce y salada al estilo occidental. Mi hijo no está en casa ahora porque le gusta la comida occidental y yo la he aprendido especialmente. La comida occidental de mi familia ha sido suspendida. El Sr. Zhang tiene un estómago Shantou estándar, así que, como ve, todas mis comidas diarias son de Chaoshan.
Para hacer la crema de calabaza, 100g de calabaza, pelarla y cortarla en rodajas, añadir un diente de ajo, poner en una mini batidora de alta velocidad nueva el vasito de miel, añadir 80g de nata y 180g de leche fresca. No te preocupes por las cebollas que tienes en casa porque se acaban.
Después de poner todos los ingredientes, enciende la máquina y selecciona la función leche de soja. Desde el calentamiento hasta el despulpado se necesitan 26 minutos.
Aunque el tamaño es pequeño, es de 400ML, que es solo una taza por persona, eliminando la necesidad de cocinar sopa. Esta sopa cremosa de calabaza es perfecta para el otoño.
Las calabazas en otoño son especialmente dulces. Como soy amante del azúcar, me salté el azúcar y agregué sal y pimienta negra. El sabor salado y lácteo es más adecuado para la comida china y combina bien con los platos de la mesa.
Al Sr. Zhang le gusta comer todo tipo de cosas dulces y grasosas. Le añadió azúcar. Después de que terminó de beber, me preguntó si podía darle otro cuenco, pero me negué a dárselo. Tengo que recordar cualquier cosa que demuestre que hice un buen trabajo.
Este plato de arroz con calabaza pertenece al Sr. Zhang. Comes mucho, ¿verdad? Aunque había muchos platos, todos comimos de los discos.