¿Cómo quitar el olor a pescado del pollo frito?
Primero, cocinar vino
El alcohol tiene una solubilidad y volatilidad únicas en sustancias a pescado, por lo que cocinar vino es un condimento excelente para eliminar el olor a pescado y aliviar el aburrimiento de diversos ingredientes como huevos y pescado. , etc. Al cocinar, primero puede marinar la carne con vino de cocción, lo que puede eliminar el olor a pescado y hacer que la carne tenga un sabor fresco y delicioso.
En segundo lugar, el vinagre
Las sustancias con olor a pescado que se producen en la carne son compuestos alcalinos, que pueden neutralizarse añadiendo una cantidad adecuada de vinagre durante la cocción. Sin embargo, dado que el ácido acético tiene un sabor picante, se debe controlar la cantidad al agregarlo para evitar afectar el sabor del plato. El vinagre negro no se debe cocinar por mucho tiempo, basta con agregarlo antes de servir para evitar que el aroma se disperse. El vinagre blanco ligeramente hervido puede aliviar la acidez.
En tercer lugar, el jengibre
El jengibre es un alimento caliente que puede neutralizar el frío de los alimentos y desodorizarlos. El jengibre es simplemente una poderosa herramienta para eliminar el olor. Ya sea para saltear o desodorizar pescado, el jengibre es la mejor opción.
En cuarto lugar, la pimienta
Zanthoxylum bungeanum es la cáscara de Zanthoxylum bungeanum, una planta de la familia de las Rutáceas que tiene un rico aroma y es un condimento imprescindible en el hogar. Tiene las funciones de corregir el olor adormecedor, aumentar el sabor y el picante, eliminar el olor a pescado y reducir el olor.
5. Cilantro
El cilantro es picante y cálido, y su aroma es causado por aceites volátiles compuestos de alcoholes y olefinas y malato de potasio. Tras su consumo, puede aumentar la secreción de jugo gástrico, estimular el apetito, regular la motilidad gastrointestinal y mejorar la digestión.
Datos ampliados para eliminar el olor a pescado del pollo congelado
1 Una vez descongelado el pollo de forma natural, se puede remojar en un poco de leche durante 20 minutos.
2. Un poco de vinagre blanco puede eliminar el olor a pescado tras la descongelación.
3. La combinación de un poco de sal y zumo de limón también es una buena opción.
4. Un poco de salsa de soja y jengibre también pueden eliminar el olor a pescado.
People's Daily Online - Es fácil utilizar condimentos para eliminar el olor a pescado. ¿Cuáles son las funciones de los condimentos?
People's Daily Online - Utilice condimentos para eliminar el olor a pescado de la comida