¿Cómo se puede freír Yuanxiao sin salpicar aceite?

Método 1:

1. Las bolas de arroz glutinoso están recién hechas y se comen. Al freírlas se puede utilizar un palillo para pincharlas del todo, de lo contrario. el relleno quedará expuesto y el aceite salpicará. La operación específica es poner una pequeña cantidad de aceite de cocina en una olla caliente. La temperatura del aceite no debe ser demasiado alta y la potencia del fuego no debe ser demasiado alta. Primero ponga unas bolas de arroz glutinoso para probar. , puedes tapar la olla. Trata de no tocar la parte superior de la olla para evitar que el aceite. Las bolas de arroz glutinoso procesadas no te salpiquen la cara.

2. Pon un poco de aceite en la olla, lo suficiente para cubrir el Festival de los Faroles. Demasiado aceite provocará salpicaduras. Cuando el aceite de la olla esté maduro en un 60%, ponga el Yuanxiao en la olla en dos tandas y fríalo. Cuando el Yuanxiao se vuelva amarillo claro, use palillos de bambú para darle la vuelta para que se caliente uniformemente. Cuando el color del Yuanxiao se vuelva amarillo dorado y comiencen a aparecer pequeñas burbujas en la superficie, retire y escurra el aceite y póngalo en un plato. .

Método 2:

1. Saca las bolas de masa congeladas del frigorífico una noche antes, hazles pequeños agujeros con una aguja y descongélalas durante la noche.

2. Calentar el cárter de aceite y cuando esté al 30% de temperatura bajar el fuego al mínimo y servir la Fiesta de los Faroles.

3. Cuando escuches el primer chasquido de la olla, retira rápidamente la olla del fuego y utiliza el calor residual del aceite para madurar las bolas de arroz glutinoso.

Yuanxiao es uno de los snacks tradicionales chinos y pertenece a la costumbre gastronómica festiva del Festival de los Faroles. La elaboración de Yuanxiao se basa en rellenos. Primero se mezclan los rellenos, se mezclan bien y luego se extienden en rodajas grandes y redondas. Una vez secas, se cortan en cubos más pequeños que una pelota de tenis de mesa. Luego coloque los trozos de relleno en una máquina como un colador grande, vierta la harina de arroz glutinoso y "tamínelo". A medida que los rellenos chocan entre sí, el arroz glutinoso se pega a la superficie del relleno y se convierte en una bola. que se convierte en Yuanxiao. El norte "enrolla" Yuanxiao y el sur "hace" bolas de arroz glutinoso. Estos son dos alimentos con diferentes métodos y sabores.