¿Cuál es mejor, la leche cruda o la leche? ¿Cuáles son los beneficios de beber leche cruda?
La leche cruda, también conocida como leche fresca, generalmente se refiere a leche recién exprimida, que no ha sido procesada mediante esterilización, filtración u otros métodos de procesamiento, por lo que la leche cruda no se puede beber directamente porque puede contener leche cruda. bacterias dañinas y debe hervirse. Solo se puede consumir después de la esterilización, pero los nutrientes de la leche cruda se conservan más completamente.
La leche es un producto lácteo recién exprimido, esterilizado y filtrado. , y también se pueden desengrasar las piezas, y añadirle aromas, conservantes, etc. Después del procesamiento, la leche perderá muchas sustancias inmunes activas, por lo que la nutrición de la leche cruda será mejor.
2 ¿Cuáles son los beneficios de beber leche cruda? La leche cruda es un producto lácteo con alto contenido de calcio. El consumo diario puede complementar suficiente calcio, aumentando así la absorción y utilización del calcio y promoviendo el desarrollo óseo. Para las personas de mediana edad y mayores, beber leche cruda también puede prevenir la osteoporosis.
La leche cruda que estimula el sistema inmunológico es rica en proteínas, aminoácidos y minerales. Después del consumo, puede ayudar al cuerpo a sintetizar inmunoglobulinas, promover la producción de anticuerpos y así mejorar la función inmune del cuerpo.
Después de beber leche cruda, se formará una película protectora en el estómago que puede inhibir la secreción de ácido gástrico, proteger la mucosa gástrica, absorber alcohol, acelerar la descomposición del alcohol y acelerar el metabolismo.
¿Se puede utilizar leche cruda para hacer yogur? Sí.
La fermentación del yogur utiliza bacterias del ácido láctico para descomponer las proteínas y el azúcar de los productos lácteos en pequeñas moléculas como galactosa, ácido láctico, cadenas peptídicas y aminoácidos, y luego el sabor será más espeso.
Por lo tanto, los productos lácteos que contienen estos ingredientes se pueden convertir en yogur, al igual que la leche cruda, pero es posible elaborar yogur con éxito garantizando la esterilidad y la temperatura adecuada.
¿Se puede utilizar leche cruda para hacer tartas? Sí.
Añadir leche al hacer pasteles puede aumentar el sabor de la leche y mejorar el sabor del pastel. En comparación con la leche, la leche cruda no solo tiene un mayor valor nutricional, sino que también tiene un sabor a leche más fuerte después de hornearse y puede usarse para hacer pasteles.
La leche cruda también se puede espumar, lo que esencialmente emulsiona la grasa de la leche mediante métodos físicos. La leche cruda también contiene más grasa, por lo que también es posible espumar la leche.