¿Cuál es el proceso de producción y la proporción de ingredientes de las albóndigas de sangre de cerdo?

Complementos: cebolla, sal, pimienta, ajo, jengibre.

1. Picar la panceta de cerdo en carne picada.

2. Tofu recién horneado, cortado en cubos.

3. Poner el tofu y la panceta en un recipiente y triturar el tofu con las manos.

4. Añadir sangre fresca de cerdo.

5. Añade la cebolla, el jengibre y el ajo.

6. Añade sal.

7. Añade pimienta.

8. Revuelva uniformemente.

9. Toma una pelota grande, hazla rodar como se muestra en la imagen y tírala entre tus manos unas cuantas veces para que quede más apretada.

10. Cada bola de masa se riega con sangre fresca de cerdo.

11. El método general es secarlo al natural o ahumarlo lentamente en el horno. Coloque las albóndigas amasadas en la fuente para hornear.

12. La temperatura del horno es de 100 grados hasta que la piel se quema, lo que tarda unas dos o tres horas. Ase lentamente.

13. Se puede freír al comerlo o cortarlo en trozos y cocerlo al vapor.