La cebada frita queda un poco ácida después de molerla hasta convertirla en polvo.

La cebada en sí tiene un sabor amargo y la papilla también es ligeramente ácida y con un jugo espeso. La cebada cruda o el polvo seco no tienen sabor, pero el sabor amargo aparece después de exponerse al agua. Ésta es la característica de la cebada. Debe haber algo malo en que la cebada no sea ácida, y es cierto que lo es.

La coix es una especie de planta de cereal, también conocida como cebada y arroz de seis granos. La semilla de Coix es una de las variedades antiguas de alimentos y medicinas de mi país. El coix es conocido desde hace mucho tiempo entre la gente como un alimento delicioso y se considera una valiosa medicina tradicional china. Se utiliza mucho en la dieta medicinal y figura como una de las comidas de palacio. La cebada tiene un alto valor nutricional, con un 13,7% de proteínas, un 5,4% de grasas y un 64,7% de carbohidratos. La proteína es mucho mayor que la del arroz y el arroz. Los ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano están completos y la proporción se acerca a las necesidades del cuerpo humano. La grasa es rica en ácido linoleico; también contiene muchas vitaminas del grupo B y sales inorgánicas como calcio, fósforo, hierro y zinc. Y se digiere y absorbe fácilmente, lo que resulta útil para reducir la carga sobre el tracto gastrointestinal y mejorar la condición física. Además, la semilla de coix también contiene dos sitoesteroles con alto valor medicinal, a saber, alcohol de coix y β-γ. Son ingredientes especiales, que es el secreto de su efecto anticancerígeno.

Generalmente, puedes optar por molerlo hasta convertirlo en polvo o hacer papilla. Se recomienda que las personas con deficiencia de bazo, humedad excesiva y heces blandas no lo tomen durante mucho tiempo.