La forma correcta de hacer sopa de costillas de maíz

La receta de la sopa de costillas de maíz es la siguiente:

Ingredientes: 500g de costillas, 1 zanahoria, 2 callos, 10g de cebolletas (aumentar o disminuir según el gusto personal), 10g de jengibre , Un poquito de granos de pimienta de Sichuan, 10 gramos de fruta de hierba (aumentar o disminuir según el gusto personal), 2 anís estrellado.

1. Cortar las costillas en trozos pequeños y lavarlas, cortar el maíz en trozos, cortar las zanahorias en rodajas y añadir unas cebolletas, aplanar un trozo de jengibre, 5 granos de pimienta, 1 fresa y 1 trozo pequeño de anís estrellado (1, 2 esquinas son suficientes) como se muestra en la imagen de abajo.

2. Blanquear las costillas en agua fría, quitarles la espuma de sangre, sacarlas y ponerlas en un plato para su posterior uso. Prepare una olla con agua, vierta las costillas de cerdo espumosas con sangre, el maíz y las costillas de cerdo en la olla, agregue el jengibre recién preparado, la pimienta, la hierba, el anís estrellado y las cebolletas, y deje que la sopa hierva a fuego alto durante medio minuto. hora. Nota: Agregar agua hasta la mitad hará que la sopa sea menos rica, como se muestra en la imagen a continuación.

3. Después de media hora a fuego alto, ponemos a fuego medio y continuamos cocinando a fuego lento durante media hora más. Ya se puede oler el aroma de la sopa. Como se muestra a continuación.

4. Es muy sencillo. Poner a fuego lento y esperar media hora para que el aroma de la carne penetre en el maíz, y la fragancia del maíz y la zanahoria también se extienda por la carne. Los estudiantes a quienes les gusta cocinar sopa pueden extender este proceso. Cuanto más se cocine la sopa, más fragante será. Agrega sal antes de apagar el fuego. Pero mi hermana tuvo que ir corriendo a la escuela, así que apagué el fuego después de media hora. Como se muestra a continuación.

5. Ponlo en un bol y empieza a comer. Como se muestra a continuación.