Método de detección de cenizas y fórmula de cálculo
Además de una gran cantidad de materia orgánica, los granos también son ricos en componentes inorgánicos. La materia inorgánica que queda después de la combustión a alta temperatura se llama ceniza. El contenido de cenizas de varios cereales varía según la variedad, el suelo, el clima, los fertilizantes y las condiciones de riego. El contenido de cenizas de los granos de cereales es generalmente de 1,5 a 3,0.
La distribución de la ceniza en el grano es extremadamente desigual, siendo el endospermo el que tiene el menor contenido de ceniza, seguido del embrión y la corteza. Por ejemplo, la fracción de masa de cenizas integrales (materia seca) del trigo es de aproximadamente 65438 ± 0,7, y la fracción de masa de cenizas del endospermo es de aproximadamente 0,6; el arroz y la harina con alta precisión de procesamiento tienen un bajo contenido de cenizas, y viceversa. En la actualidad, la mayoría de los países del mundo utilizan el contenido de cenizas para identificar la precisión de la harina. Hay dos métodos para medir el contenido de cenizas: el método de combustión a 550 ℃ y el método de acetato de magnesio.
Método de operación
Tratamiento del crisol: primero numere el crisol con una solución acuosa de tinta azul FeCl3_3 y luego colóquelo en un horno de alta temperatura de 500 ~ 550 ℃ durante 30 ~ 60 minutos. Sácalo y colócalo fuera de la puerta del horno. Después de que desaparezca el calor rojo, póngalo en una secadora para que se enfríe a temperatura ambiente, péselo, luego quémelo, enfríelo y luego péselo hasta que la diferencia de masa entre los dos tiempos sea inferior a 2 mg.
Determinación: Pesar 2~3 g (con una precisión de 0,0002 g) de la muestra triturada en un crisol calentado a temperatura constante, colocarlo en el horno eléctrico, alternar la tapa del crisol y calentar hasta que la muestra esté completamente carbonizado. Luego coloque el crisol en la boca del horno de alta temperatura por un momento, luego muévalo al horno, escalone la tapa del crisol, cierre la puerta del horno y queme a 500 ~ 550 ° C durante 2 ~ 3 horas.
Durante el proceso de cocción se puede cambiar la posición del crisol 1 o 2 veces hasta que desaparezcan todos los puntos negros y se vuelvan grises. Sacar el crisol, enfriar a temperatura ambiente y pesar. Quemar por otros 30 minutos hasta que la masa permanezca sin cambios. Si se aumenta la masa de la última quemadura, se utiliza la masa anterior para los cálculos.
La fracción másica de cenizas en granos se calcula según la siguiente fórmula
w (contenido de cenizas) = (m 1-m0) × 100/[m (1-w) ], donde: w (cenizas) - la fracción de masa de cenizas (base seca) (), m - la masa de la muestra (g). la masa del crisol (g); m 1 - la masa del crisol y la ceniza (g) - la fracción de masa de la muestra es inferior a 0,03, y el valor medio es; el resultado de la inspección. Los resultados de las pruebas se registrarán con tres decimales.