¿Cómo comer rábano verde Weifang?
El rábano es conocido entre los chinos como "pequeño ginseng". En otoño e invierno, se convierte en un invitado frecuente en la mesa del comedor de todos los hogares, con el que se preparan bolas de rábano, rábano rallado frito, rábano rallado frío, rábano rallado guisado, etc. Hoy esto es refrescante rábano rallado en frío sin necesidad de utilizar fuego. Sencillo y apetitoso. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo.
Materias primas utilizadas:
Rábano verde (normalmente llamado rábano blanco en el norte), pimientos verdes y rojos y cilantro.
Proceso de elaboración:
1. Pela primero el rábano, luego córtalo en rodajas finas y después córtalo en filamentos uniformes. Corta los filamentos lo más finos posible y remójalos en agua limpia. Los pimientos verdes y rojos también se cortan en tiras finas y se remojan en agua. Cortar el perejil en gajos y reservar.
2. Utiliza agua para controlar los rábanos rallados empapados. Los rábanos triturados remojados tendrán una textura más crujiente y luego coloque los rábanos triturados con agua controlada en el recipiente.
3. Ponga sal, agua de glutamato monosódico (agua de glutamato monosódico), vinagre blanco, la cantidad adecuada de aceite de sésamo y un poco de aceite de jengibre (no ponga demasiado aceite de jengibre) en un recipiente, agregue picado. cilantro y revuelva uniformemente.
A continuación te presentamos dos formas de comer potos, cada una con su propio sabor. Aprendamos rápidamente.
El primer tipo es el rábano verde seco;
El rábano secado al sol es particularmente delicioso. Aunque no es tan crujiente, es muy masticable.
En primer lugar, debes lavar los rábanos y cortarlos en tiras pequeñas, uno a uno. Luego frota las tiras con sal y déjalas reposar unos minutos hasta que el agua salada se filtre antes de desecharlas. Luego póngalo al sol y simplemente seque la superficie para mantener la humedad en el interior.
Luego prepara un bol, pon en el bol aceite de chile, vinagre, salsa de ostras, agrega las tiras de rábano secado al sol, revuelve uniformemente, marina por unos minutos y sirve como guarnición. Ya sea servido con gachas o panecillos, siempre está delicioso. O puedes comerlo encurtido cuando lo comes, lo cual es muy apetecible. Asegúrate de no agregar más sal al marinar por segunda vez, porque si agregas 1 pasada nuevamente quedará muy salado.
El segundo tipo es el rábano agridulce:
Para rebanar el rábano, primero córtalo por la mitad y luego córtalo en rodajas. Al cortarlo, puedes cortarlo más fino, para que absorba más fácilmente el sabor y tarde menos en marinar. Después de cortar los rábanos en rodajas, salarlos, luego desechar el agua y agregar vinagre y azúcar. Luego póngalo en el refrigerador, refrigérelo durante la noche y cómelo al día siguiente. Es fresco, ácido y dulce, especialmente indicado para niños.