¿Cuáles son los beneficios del erizo de mar?
Los erizos de mar se alimentan de sus gónadas, que también se llaman huevos de erizo de mar, semillas de erizo de mar, amarillo de erizo de mar y pasta de erizo de mar. Son de color amarillo anaranjado y de sabor delicioso, suman 8. -15 del peso total del erizo de mar. El ácido eicosenoico contenido en sus gónadas representa más del 30% del total de ácidos grasos, lo que puede prevenir enfermedades cardiovasculares. El erizo de mar no es sólo un exquisito manjar de marisco, sino también un valioso material medicinal chino.
Los principales nutrientes de los huevos de erizo de mar son lecitina, proteínas, riboflavina, tiamina, ácidos grasos, etc. Los ácidos grasos contenidos en los huevos de erizo de mar tienen un buen efecto en la prevención de determinadas enfermedades cardiovasculares. Al mismo tiempo, las conchas de erizo de mar también se pueden convertir en artesanías. Algunos fabricantes también han desarrollado alimentos para erizos de mar y han convertido los erizos de mar en erizos de mar refrigerados, erizos de mar con alcohol y salsas de erizo de mar. Además, la bonelinina del extracto de erizo de mar puede inhibir el crecimiento de células cancerosas.
Información ampliada:
Después de aterrizar el erizo, la siguiente parada es el procesamiento antes de servir en la mesa. El tío Zeng, que dirige un negocio de erizos de mar cerca de la Plaza del Trópico de Cáncer en la Bahía de Qing'ao, Isla Nan'ao, se ha ocupado de los erizos de mar durante más de 20 años. Durante este tiempo, él y su familia estuvieron muy ocupados procesando erizos de mar.
Los erizos de mar son los más regordetes de febrero, marzo a junio del calendario lunar de cada año, y es donde más gente viene a comprarlos. El tío Zeng dijo que en el pasado, los erizos de mar producidos en el sur de Australia se exportaban principalmente a Japón. En los últimos años, la demanda en el mercado interno ha aumentado y el poder de consumo es fuerte. Hay muchos consumidores habituales de erizos de mar en el área de Chaoshan. y la demanda supera la oferta en esta época del año.
Enciclopedia Baidu-Erizo de mar