¿Qué sartén para carne es de hierro fundido o de piedra medicinal?

Generalmente se recomienda utilizar una sartén de hierro fundido para freír el filete. El uso de una olla de hierro fundido puede formar la esencia del fondo de la olla, lo cual es muy práctico, pero requiere mucho tiempo para calentarse. Cabe señalar que la olla debe secarse y engrasarse después del mantenimiento y limpieza para evitar que la olla de hierro fundido se oxide. La olla de piedra medicinal es una olla revestida con poco efecto colorante y poco sabor en el fondo de la olla. Es probable que la vida útil de la olla se acorte debido al calentamiento con fuego. Generalmente no se recomienda freír los filetes.