Cómo cocinar lengua de pato al vapor

1. Lavar la lengua de pato y escaldarla en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego enjuagarla con agua fría y raspar la capa blanca de la lengua.

2. Espolvoree sal y agárrela uniformemente con las manos, y manténgala así un rato para que absorba el sabor.

3. Verter el vino de cocción y mezclar bien. En este momento puedes saborear el sabor. Coge una lengua de pato y ponla en la punta de tu lengua para lamerla. Debe tener un sabor salado evidente, solo un poco salado.

4. Espolvoree la cebolla, el jengibre y el pimiento y mezcle bien.

5. Marinar en un lugar fresco durante 2-3 horas. Si hace demasiado calor, puedes meterlo en el frigorífico. Los trabajadores de oficina pueden marinarlo por la noche, guardarlo en el refrigerador y luego cocinarlo al vapor al día siguiente.

6. Se cocina al vapor durante 40-50 minutos y luego ya está listo. Queda muy rico y va bien con arroz.