¿Cómo hacer pastel de harina de maíz?
1. Primero, saca el recipiente de amasado, vierte 200 gramos de harina de maíz, vierte agua hirviendo y revuelve la masa con los palillos. La harina de maíz blanqueada en agua hirviendo tendrá una textura más delicada.
Remueve hasta que no quede harina seca en el plato. Luego prepara un bol pequeño y añade 3 gramos de levadura. Vierte 180 ml de leche caliente y remueve con una cuchara para disolver la levadura.
Después de revolver la levadura, agregue 100 gramos de harina común al recipiente de harina de maíz, bata dos huevos, luego vierta la leche de levadura y revuelva con las manos para combinar completamente la harina de maíz y la harina de trigo.
La masa debe ser más fina para que el pastel quede más esponjoso y suave. Simplemente revuélvelo con las manos hasta obtener una pasta más espesa para mostrar la textura.
Después de revolver, coger un plato para tapar el recipiente. Ahora está frío y hay que colocarlo en un lugar cálido para que fermente durante 2 horas.
2. Durante la fermentación, prepara un recipiente pequeño con papel de aluminio, envuelve el interior del recipiente pequeño con papel de aluminio e intenta envolverlo de manera que la masa no se pegue al recipiente, para que no se pegue. evitar que se derrame el bizcocho al vapor.
Después de 2 horas, saca la masa con una cuchara. Habrá muchos agujeros en forma de panal en el interior, lo que significa que la fermentación está completa.
Luego vierte la masa en el recipiente pequeño preparado. La masa en el recipiente pequeño quedará desigual, simplemente agítala.
Luego simplemente coloca algunos de tus ingredientes favoritos, como nueces, judías verdes y dátiles rojos, encima del bizcocho al vapor. Después de colocarlos, el bizcocho comienza a evaporarse.
3. Sacar la vaporera eléctrica, añadir agua y poner el recipiente pequeño en la olla con agua fría. Durante el proceso de ebullición, también le da al bizcocho un segundo tiempo de fermentación.
Después de que hierva el agua, comienza a cronometrar durante 25 minutos. Comienza a fuego alto y luego pasa a fuego medio, apaga el fuego y no lo retires inmediatamente. Evite el frío repentino y el pastel al vapor se encogerá y colapsará.
Pasados los 3 minutos, sujeta el papel aluminio para sacar el bizcocho, colócalo en un plato, destapa el papel aluminio trozo a trozo y córtalo en trozos pequeños con un cuchillo.
El bizcocho al vapor es esponjoso y suave, con forma de panal en el medio, al presionarlo rebotará rápidamente y no se volverá pegajoso. El sabor es suave y dulce, lo cual tiene mucho éxito. /p>
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