¿Qué sopa va mejor con el rabo de toro?
Preparación de ingredientes: rabo de toro fresco, chucrut, pasta de judías, jengibre y ajo, guindilla seca, pimienta, sal, glutamato monosódico, vino de cocina.
Pasos de práctica:
1. Picar el rabo de toro en gajos, lavar y cortar el chucrut en polvo, laminar el jengibre y el ajo y cortar el chile seco en gajos.
2. Blanquear el rabo de toro en agua hirviendo, lavar las manchas de sangre, ponerlo en una olla, agregar agua, los granos de pimienta de Sichuan, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, guisar hasta que esté 80% podrido, retirar los granos de pimienta de Sichuan. y rodajas de jengibre.
3. Caliente el aceite en otra olla, agregue la pasta de frijoles, el jengibre y las rodajas de ajo, los chiles secos y el chucrut y saltee hasta que se absorba el sabor. Vierta en la olla de sopa de rabo de toro y cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor. El rabo de toro esté cocido. Agregue sal y glutamato monosódico al gusto. Vierta en un tazón. Ya está listo un delicioso guiso de rabo de toro con chucrut.
Efectos nutricionales: nutrir los riñones, fortalecer los huesos y fortalecer el organismo.
Los huesos de res pueden desempeñar un papel antienvejecimiento y también pueden ayudar a complementar las proteínas y las grasas, mejorando así la inmunidad del cuerpo. Los huesos de res son ricos en nutrientes y, en general, pueden mejorar la deficiencia renal y ayudar a tratar la artritis. Sin embargo, a la hora de elaborar huesos de res, es necesario lavarlos bien para evitar un consumo excesivo.
Valor nutricional de los encurtidos:
El chucrut conserva al máximo los nutrientes originales de las verduras y es rico en vitamina C, aminoácidos, fibra dietética y otros nutrientes. Debido a que el chucrut se almacena con la flora dominante de bacterias del ácido láctico, contiene una gran cantidad de bacterias del ácido láctico. Algunos datos muestran que las bacterias del ácido láctico son una flora normal en el intestino humano y tienen la función de mantener las funciones fisiológicas normales del tracto gastrointestinal.