La diferencia entre melaleuca de res y rejilla de res

Diferencias en piezas, sabor, etc.

1. Diferencia de parte: Melaleuca se refiere a la capa externa del estómago de la vaca, también llamada Melaleuca, que es el cuarto estómago de la vaca. La rejilla se refiere al tercer compartimento del estómago de una vaca, el omaso, que tiene forma de rejilla.

2. Diferencia de sabor: El sabor del mijo de res es más delicado y crujiente, la textura es más suave y el bocado es más ligero. La rejilla de res sabe mejor, con una textura elástica, una textura crujiente y una textura ligeramente más dura.