¿Son los bollos fritos al vapor un manjar especial en Shanghai?

Los bollos fritos al vapor son una especialidad de Shanghái.

Los bollos fritos al vapor son un bocadillo tradicional en Shanghai. Los bollos fritos al vapor también se llaman panecillos fritos. Son un bocadillo tradicional representativo en Shanghai y tienen una historia de cien años. No es necesario cocinarlos, los bollos crudos se colocan directamente en la olla. Debe su nombre a que se fríen por dentro. El plato frito tiene una textura suave, un relleno de carne firme, un jugo espeso y un aroma de caramelo desbordante, y es muy apreciado por el público. Se originó en Shanghai en la década de 1920. Los bollos fritos al vapor eran originalmente una variedad vendida en casas de té y en Laohuzao (tienda de Kai Shui). El relleno se elabora principalmente con carne fresca de cerdo y piel de gelatina.

Después de la década de 1930, la industria de restauración de Shanghai comenzó a tener tiendas especializadas que vendían bollos fritos al vapor, y los rellenos también incluían pollo, camarones y otras variedades. Los bollos al vapor fritos no son bollos sólidos al vapor, sino bollos al vapor rellenos de carne. Son muy pequeños. Después de envolverlos, no se cuecen al vapor en una vaporera, sino que se fríen en una sartén hasta que la piel exterior esté crujiente y dorada. El sabor es único.

Recomendaciones para otras especialidades en Shanghai:

1. Xiaolongbao

Xiaolongbao es una de las delicias más famosas de Shanghai. Es famosa por su deliciosa sopa y. Textura tierna. El relleno de carne es la característica principal. Es uno de los representantes en la mesa del comedor de Shanghai y una tarjeta de presentación de Shanghai.

2. Costillas de cerdo agridulces

Las costillas de cerdo agridulces son un manjar tradicional de Shanghai, que se caracteriza por el sabor del azúcar y el vinagre. Sus costillas de cerdo son tiernas y tiernas.

3. Cerdo estofado

El cerdo estofado es un manjar tradicional de Shanghái, que se caracteriza por su salsa aromática y su carne tierna. Es uno de los platos imprescindibles para las cenas familiares en Shanghai.

4. Fideos fritos de Shanghai

Los fideos fritos de Shanghai son una especialidad local de Shanghai, con fideos frescos y diversas verduras como principales materias primas.

5. Pollo con arroz glutinoso

El pollo con arroz glutinoso es un manjar tradicional en Shanghai, que utiliza arroz glutinoso y pollo como principales materias primas. El sabor es único y es un manjar representativo en Shanghai.