Receta casera de pescado agridulce

1. Limpiar la carpa después de retirar los órganos internos. Haz algunos cortes en la carpa y el pez flotará. Por lo general, es aconsejable dejar un espacio de dos centímetros entre cada corte.

2. Aplicar vino blanco, sal y vino de cocción al pescado y dejar marinar durante unos 10 minutos.

3. Preparar almidón húmedo y aplicarlo sobre el pescado.

4. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo.

5. Calentar el aceite en la sartén hasta que esté 70% caliente. Vierta el aceite caliente sobre el pescado, luego ponga el pescado en la sartén y fríalo hasta que la piel esté crujiente, luego sáquelo. y ponerlo en el plato de pescado.

6. Dejar un poco de aceite base en la olla, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la pasta de tomate y sofreír un poco.

7. Sofreír y añadir agua, vinagre, glutamato monosódico, sal, azúcar y pimienta para hacer la salsa.

8. Agrega almidón de agua al jugo en el paso 7), y luego agrega una cucharada de aceite cocido. Cuando el jugo esté brillante y uniforme, vierte el jugo sobre la carpa frita.

Cómo hacer pescado agridulce

¿Cómo hacer pescado agridulce delicioso? Se utilizan diferentes tipos de pescado para hacer pescado agridulce, y los ingredientes utilizados también son diferentes. El pescado negro, el pez mandarín, el arenque, la carpa herbívora y la carpa se pueden convertir en pescado agridulce. A continuación, el editor presentará las técnicas de cocina que debes dominar para preparar pescado agridulce con diferentes tipos de pescado.

1. Si utiliza pescado negro para hacer pescado agridulce, los ingredientes necesarios son pepinos encurtidos, jengibre, vinagre, vino para cocinar, azúcar, salsa de soja, aceite vegetal, cebollas verdes y aceite de sésamo; si usa pescado mandarín para hacer pescado agridulce, necesita Los ingredientes son cebollas verdes, jengibre, vinagre, azúcar, jugo de tomate, aceite de sésamo, salsa de soja, almidón (guisantes), clara de huevo, aceite vegetal y sal; se utiliza arenque, carpa herbívora y carpa para hacer pescado agridulce, los ingredientes necesarios son vinagre, azúcar y salsa de soja, salsa de soja ligera, cebolla, jengibre, anís estrellado, vino para cocinar y pimienta.

2. Después de preparar los ingredientes y los ingredientes, llega el momento de marinar el pescado. Generalmente, se aplica al pescado sal, pimienta, salsa de soja y vino de cocción, y el pescado se marina de acuerdo con los ingredientes requeridos para diferentes pescados en el paso 1).

3. El paso clave para hacer pescado agridulce es verter aceite. Cuando el aceite se calienta al 70%, no sólo hará que el pescado se dore, sino que también lo hará demasiado viejo.

4. Después de echar el aceite, llega el momento de freír el pescado. Al freír pescado, hay que tener cuidado de "darle la vuelta", porque hay cortes en el pescado que se voltean hacia afuera cuando se mojan. Si no se tiene cuidado, el pescado se romperá, afectando el efecto general.