¿Cómo hacer patas de cerdo y jengibre?
Materiales: 1000 g de manitas de cerdo, 500 g de jengibre, 3000 g de vinagre dulce;
Accesorios: cantidad adecuada de panela, cantidad adecuada de huevos.
Codillo de Cerdo y Jengibre
1
Preparar todos los ingredientes.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
2
Lavar las manitas de cerdo, cortarlas en trozos, blanquearlas, sacarlas y enjuagarlas con agua limpia.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Tres
Lavar la olla, calentarla, añadir las patas de cerdo, sofreír las patas de cerdo en la olla seca hasta que las patas de cerdo estén bien secas.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Cuatro
Pelar el jengibre y cortarlo en trozos.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
五
Ponlo en una olla con agua hirviendo y cocina durante 5 minutos.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Seis
Sácalo y ponlo en una sartén seca y sofríelo hasta que los dos trozos se sientan quemados.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Siete
Cocer los huevos, pelarlos y reservar.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Ocho
Echamos los dados agridulces en la cazuela, llevamos a ebullición a fuego alto y añadimos las rodajas de jengibre fritas.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Nueve
Agrega las manitas de cerdo, los huevos y el azúcar moreno, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento durante 1 hora y luego apaga el fuego.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
10
Puedes comerlo al día siguiente. Las manitas de cerdo remojadas en vinagre dulce durante la noche ya están muy blandas. Eso sí, si no tienes prisa, será mejor comerlo al cabo de una semana.
Haga clic para ingresar una descripción de la imagen.
Consejos
1. Para el vinagre, debes elegir vinagre dulce, pero algunas personas están acostumbradas a usar vinagre negro. Si es vinagre negro, aumenta la cantidad de azúcar moreno según la acidez del vinagre negro.
2. Jengibre, si lo comen mujeres embarazadas no dejes de elegir jengibre, y cuanto más viejo mejor.
3. Los huevos se pueden aumentar o disminuir según las preferencias personales.
4. La olla para cocinar patas de cerdo y jengibre debe ser una cazuela de barro o de barro morado, no una olla a presión, arrocera, etc.